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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2016-0144789 (2016-11-01) |
공개번호 | 10-2018-0049430 (2018-05-11) |
등록번호 | 10-1892281-0000 (2018-08-21) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020160144789 |
발명자 / 주소 | |
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2016-11-01) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 등록 |
본 발명을 알룰로스가 함유된 스프레드 제조용 조성물, 상기 조성물로 제조된 스프레드에 관한 것으로서, 특정 유지 조성물과 알룰로스의 조합으로 유화안정성, 보형성 및 발림성이 우수한 스프레드를 제공할 수 있다.
리놀레산계 식물성 유지, 팜올레인유 및 에스테르교환유를 포함하는 식용 유지; 알룰로스; 유화제; 및 물을 포함하는 스프레드 제조용 조성물로서, 상기 식용 유지는, 상기 스프레드 제조용 조성물 100중량부를 기준으로, 상기 리놀레산계 식물성 유지 25-40 중량부, 팜올레인유 15 내지 30중량부 및 에스테르교환유 20-30중량부로 포함하고,상기 스프레드 제조용 조성물 100중량부를 기준으로, 상기 알룰로스는 1 내지 10 중량부로 포함되며,상기 조성물로 제조된 스프레드는 36 내지 40℃ 온도에서 1.5 J/g이상의 상변이 에너지를
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