초록

본 발명은, 칡과 마가 포함된 혼합음료의 제조방법과 상기 제조방법으로 제조된 칡과 마가 포함된 혼합음료에 관한 것으로, 구체적으로는 상기 칡과 마만을 주 재료로 하는 혼합음료의 제조방법을 제공하는 것이다.

대표청구항 ▼

참마를 열풍건조기로 열풍건조시키는, 마 열풍건조단계;상기 마 열풍건조단계를 통해 건조된 참마를 분말화시켜 '마 분말'을 제조하는, 마 분말 제조단계;생칡을 세척 및 절단하는, 칡 세척 및 절단단계;상기 칡 세척 및 절단단계에서 절단된 생칡을 파쇄하는, 칡 파쇄단계;상기 칡 파쇄단계를 통해 파쇄된 생칡 10kg을 기준으로 정제수 2~3리터를 투입하여 1차 압착시켜 '1차 압착된 칡액'을 획득하는, 칡 1차 압착단계;상기 칡 1차 압착단계에서 압착 후 남은 생칡 10kg을 기준으로 정제수 4~5리터를 투입하여 2차 압착시켜 '2차 압착

참마를 열풍건조기로 열풍건조시키는, 마 열풍건조단계;상기 마 열풍건조단계를 통해 건조된 참마를 분말화시켜 '마 분말'을 제조하는, 마 분말 제조단계;생칡을 세척 및 절단하는, 칡 세척 및 절단단계;상기 칡 세척 및 절단단계에서 절단된 생칡을 파쇄하는, 칡 파쇄단계;상기 칡 파쇄단계를 통해 파쇄된 생칡 10kg을 기준으로 정제수 2~3리터를 투입하여 1차 압착시켜 '1차 압착된 칡액'을 획득하는, 칡 1차 압착단계;상기 칡 1차 압착단계에서 압착 후 남은 생칡 10kg을 기준으로 정제수 4~5리터를 투입하여 2차 압착시켜 '2차 압착된 칡액'을 획득하는, 칡 2차 압착단계; 상기 '1차 압착된 칡액'과 '2차 압착된 칡액'을 혼합하여 혼합칡액을 제조하는, 칡액 혼합단계;상기 칡액 혼합단계를 통해 제조된 혼합칡액과 상기 마 분말 제조단계를 통해 제조된 마 분말을 9:1 중량비율로 가열교반하여 혼합시키되, 110~120℃의 온도로 20~30분 동안 가열교반되는, 가열교반단계; 및상기 가열교반단계를 통해 가열교반된 액체를 밀봉 포장하고 숙성시킴으로써 혼합음료를 제조하는, 포장 및 저온숙성단계; 를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는, 칡과 마를 포함하는 혼합음료의 제조방법.