초록

본 발명은 아로니아 베리 추출물과 누룩 추출물을 혼합하여 발효시킨 아로니아 베리 발효물을 포함하는 항산화 조성물 및 안토시아닌과 같은 색소 성분의 농도를 낮출 수 있는 항산화 조성물의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명에 의한 항산화 조성물의 제조방법은 누룩 추출물을 이용하여 아로니아 베리 추출물 내 포함되어 있는 색소를 분해, 제거하면서도, 항산화 활성은 유지할 수 있어 다양한 향장품, 의약품의, 건강기능식품 등의 원료로 사용될 수 있다.

대표청구항 ▼

추출 용매를 이용하여 아로니아 베리의 조추출물을 얻는 단계;상기 조추출물을 흡착성 수지 칼럼으로 분획하여 1차 분획물을 얻는 단계;상기 1차 분획물을 누룩 추출물과 1: 0.5 ~ 1.5 부피비로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계;상기 혼합물을 발효하여 아로니아 베리 발효물을 얻는 단계; 및상기 아로니아 베리 발효물을 흡착성 수지 칼럼으로 분획하여 2차 분획물을 얻는 단계를 포함하고,상기 누룩 추출물은 누룩과 물을 1: 1 ~ 10 중량비로 혼합하고, 25 ~ 30℃ 에서 18 ~ 48 시간 배양하여 얻어진 배양액을 원심분리하여 얻은 상

추출 용매를 이용하여 아로니아 베리의 조추출물을 얻는 단계;상기 조추출물을 흡착성 수지 칼럼으로 분획하여 1차 분획물을 얻는 단계;상기 1차 분획물을 누룩 추출물과 1: 0.5 ~ 1.5 부피비로 혼합하여 혼합물을 얻는 단계;상기 혼합물을 발효하여 아로니아 베리 발효물을 얻는 단계; 및상기 아로니아 베리 발효물을 흡착성 수지 칼럼으로 분획하여 2차 분획물을 얻는 단계를 포함하고,상기 누룩 추출물은 누룩과 물을 1: 1 ~ 10 중량비로 혼합하고, 25 ~ 30℃ 에서 18 ~ 48 시간 배양하여 얻어진 배양액을 원심분리하여 얻은 상청액인 것을 특징으로 하는 항산화 조성물의 제조 방법.