초록 ▼

본 발명인 해파리 단백질의 추출방법에 관한 것으로, 해파리를 세척, 탈수시키는 준비단계와, 세척, 탈수된 해파리를 열풍건조기를 이용하여 50 ~ 80℃의 온도에서 수분함량이 10% 이내가 되도록 건조하는 건조단계와, 건조된 해파리를 100 ~ 500㎛ 크기의 분말형태로 제조하는 분쇄단계와, 분말형태의 해파리를 산도가 조정된 증류수에 첨가하고 80 ~ 100℃의 온도에서 1 ~ 3시간 가열하여, 해파리 분말 입자를 팽창시키는 팽창단계와, 상기 팽창단계(S40) 이후, 효소를 해파리 분말 중량 대비 2중량% 첨가하고, 45 ~ 60℃의

본 발명인 해파리 단백질의 추출방법에 관한 것으로, 해파리를 세척, 탈수시키는 준비단계와, 세척, 탈수된 해파리를 열풍건조기를 이용하여 50 ~ 80℃의 온도에서 수분함량이 10% 이내가 되도록 건조하는 건조단계와, 건조된 해파리를 100 ~ 500㎛ 크기의 분말형태로 제조하는 분쇄단계와, 분말형태의 해파리를 산도가 조정된 증류수에 첨가하고 80 ~ 100℃의 온도에서 1 ~ 3시간 가열하여, 해파리 분말 입자를 팽창시키는 팽창단계와, 상기 팽창단계(S40) 이후, 효소를 해파리 분말 중량 대비 2중량% 첨가하고, 45 ~ 60℃의 온도에서 1 ~ 3시간 반응시키는 효소반응단계와, 해파리의 효소분해반응 후, 90 ~ 100℃의 온도에서 5 ~ 20분간 가열하여 효소를 실활시키고, 해파리의 잔여물을 제거, 여과하면서 단백질 추출액을 회수하는 회수단계로 이루어진다.본 발명은 해파리에 함유된 단백질의 추출 시 탈수, 건조, 분쇄, 팽창, 효소분해반응, 회수공정이 일련의 연속공정으로 이루어지도록 하여, 해파리에서 콜라겐을 주성분으로 하는 단백질을 우수한 회수율로 추출할 수 있어, 우수한 경제성 및 편리성을 제공할 수 있는 장점이 있다.

대표청구항 ▼

해파리를 세척, 탈수시키는 준비단계(S10);세척, 탈수된 해파리를 열풍건조기를 이용하여 50 ~ 80℃의 온도에서 수분함량이 10% 이내가 되도록 건조하는 건조단계(S20);건조된 해파리를 100 ~ 500㎛ 크기의 분말형태로 제조하는 분쇄단계(S30);분말형태의 해파리를 산도가 조정된 증류수에 첨가하고 80 ~ 100℃의 온도에서 1 ~ 3시간 가열하여, 해파리 분말 입자를 팽창시키는 팽창단계(S40);상기 팽창단계(S40) 이후, 효소를 해파리 분말 중량 대비 2중량% 첨가하고, 45 ~ 60℃의 온도에서 1 ~ 3시간 반응시

해파리를 세척, 탈수시키는 준비단계(S10);세척, 탈수된 해파리를 열풍건조기를 이용하여 50 ~ 80℃의 온도에서 수분함량이 10% 이내가 되도록 건조하는 건조단계(S20);건조된 해파리를 100 ~ 500㎛ 크기의 분말형태로 제조하는 분쇄단계(S30);분말형태의 해파리를 산도가 조정된 증류수에 첨가하고 80 ~ 100℃의 온도에서 1 ~ 3시간 가열하여, 해파리 분말 입자를 팽창시키는 팽창단계(S40);상기 팽창단계(S40) 이후, 효소를 해파리 분말 중량 대비 2중량% 첨가하고, 45 ~ 60℃의 온도에서 1 ~ 3시간 반응시키는 효소반응단계(S50);해파리의 효소분해반응 후, 90 ~ 100℃의 온도에서 5 ~ 20분간 가열하여 효소를 실활시키고, 해파리의 잔여물을 제거, 여과하면서 단백질 추출액을 회수하는 회수단계(S60);로 이루어진 것에 특징이 있는 해파리 단백질의 추출방법.