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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2016-0166392 (2016-12-08) | |
등록번호 | 10-1846744-0000 (2018-04-02) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020160166392 | |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2016-12-08) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 레드비트, 당근, 참취 및 사과껍질을 이용하여 항산화 효과를 가진 반건조 고구마를 제조하는 방법 및 제조된 반건조 고구마에 관한 것이다. 본 발명에서는, 레드비트, 당근, 참취 및 사과껍질의 혼합추출물을 얻는 단계; 고구마를 증숙 및 냉각 후 말랭이 모양으로 성형하는 단계; 성형된 고구마의 표면에 상기 혼합추출물을 바르는 단계; 및 추출물을 바른 고구마를 건조시켜 반건조 고구마를 얻는 단계를 포함하는, 항산화 효과가 있는 반건조 고구마의 제조방법과, 이 방법으로 제조된 반건조 고구마가 제공된다. 본 발명에 따른 반건조 고
레드비트 분말 25~35중량부, 당근 분말 8~12중량부, 참취 분말 25~35중량부, 사과껍질 분말 40~60중량부 및 설탕 17~23중량부의 비율로 혼합한 혼합물에 혼합물 중량의 10~15배 중량의 물을 넣고 끓인 후 약한 불에서 45~60분 동안 추출하고, 추출 후 여과하여 레드비트, 당근, 참취 및 사과껍질의 혼합추출물을 얻는 단계; 고구마의 껍질을 벗겨서 증숙한 후 냉각시키고, 냉각된 고구마를 말랭이 모양으로 성형하는 단계;상기 성형된 고구마 100g당 상기 혼합추출물 15~30㎖를 사용하여 상기 성형된 고구마의 표면에 상
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