최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
출원번호 | 10-2017-0062973 (2017-05-22) |
등록번호 | 10-1820490-0000 (2018-01-15) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020170062973 |
발명자 / 주소 |
|
출원인 / 주소 |
|
대리인 / 주소 |
|
심사청구여부 | 있음 (2017-05-22) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 멸치, 새우, 밴댕이, 표고버섯, 다시마 등을 분쇄하여 불순물을 제거한 후 고온에서 로스팅하여 급냉시켜 국물용 티백을 제조함으로써, 멸치, 새우, 밴댕이와 같은 건어물에서 발산되는 고유의 비린내, 쓴맛, 잡냄새 등을 고온에서 로스팅하고 급냉시켜 제거하므로 시원하고 담백한 감칠맛을 낼 수 있으며, 유통기간 중 수분을 1% 이하로 최소화로 유지시킬 수 있어 장기간 저장이 가능한 것이 특징이다.
1) 멸치, 새우, 밴댕이, 버섯, 다시마, 대파, 무, 마늘로 구성되는 원재료를 각각 80~90℃에서 10~20분 동안 열풍건조시켜 전처리하는 단계;2) 상기 원재료 중에서 멸치, 새우, 밴댕이는 5~20mm로 분쇄하고, 버섯, 마늘, 다시마, 대파, 무는 5~10mm로 분쇄하는 분쇄단계;3) 상기 분쇄된 원재료를 3단 자력기가 내장된 불순물 검출기를 이용하여 불순물을 제거하는 불순물제거단계;4) 상기 불순물을 제거한 원재료 중에서 멸치, 새우, 밴댕이를 280~310℃에서 4~6분 동안 로스팅하여 3~4℃에서 1~2분 동안 급냉
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.