초록 ▼

본 발명은 케일즙, 삼채즙, 헛개나무 열매추출액, 보리 또는 밀의 싹즙, 방풍나물즙 등 야채즙을 함유한 국수 조리용 반죽조성물에 관한 것이며, 밀가루, 케일, 삼채즙, 헛개나무 열매추출액, 보리 또는 밀의 싹즙, 방풍나물즙, 가시오가피즙 또는 추출액, 자작나무수액 또는 추출액, 느릅나무뿌리 추출액, 감초추출액, 콩가루, 노루궁뎅이 버섯가루, 다시마 가루 및 소금으로 조성된다. 본 발명에 따른 야채즙을 함유한 국수 조리용 반죽조성물로 제조한 국수면은 야채류가 지니는 상큼하고 신선한 풍미를 나타내며, 다양한 식재료를 이용함으로써 전통적

본 발명은 케일즙, 삼채즙, 헛개나무 열매추출액, 보리 또는 밀의 싹즙, 방풍나물즙 등 야채즙을 함유한 국수 조리용 반죽조성물에 관한 것이며, 밀가루, 케일, 삼채즙, 헛개나무 열매추출액, 보리 또는 밀의 싹즙, 방풍나물즙, 가시오가피즙 또는 추출액, 자작나무수액 또는 추출액, 느릅나무뿌리 추출액, 감초추출액, 콩가루, 노루궁뎅이 버섯가루, 다시마 가루 및 소금으로 조성된다. 본 발명에 따른 야채즙을 함유한 국수 조리용 반죽조성물로 제조한 국수면은 야채류가 지니는 상큼하고 신선한 풍미를 나타내며, 다양한 식재료를 이용함으로써 전통적인 국수에 부족한 영양성분 등을 보충하면서 건강에 따른 기능성을 부여하면서 새로운 맛과 기호성을 나타내는 효과가 있다.

대표청구항 ▼

밀가루 100중량부에 대하여, 케일즙 0.5 ~ 5중량부, 삼채즙 0.5 ~ 5중량부, 헛개나무 열매추출액 0.5 ~ 5중량부, 보리 또는 밀의 싹즙 0.5 ~ 5중량부, 방풍나물즙 0.5 ~ 2.5중량부, 가시오가피즙 또는 추출액 0.5 ~ 5중량부, 자작나무수액 또는 추출액 0.5 ~ 5중량부, 느릅나무뿌리 추출액 0.5 ~ 5중량부, 감초추출액 0.5 ~ 1.5중량부, 콩가루 0.5 ~ 10중량부, 노루궁뎅이 버섯가루 0.5 ~ 1.5중량부, 다시마가루 0.5 ~ 1.5중량부 및 소금0.5 ~ 1.5중량부를 함유하는 것을 특징

밀가루 100중량부에 대하여, 케일즙 0.5 ~ 5중량부, 삼채즙 0.5 ~ 5중량부, 헛개나무 열매추출액 0.5 ~ 5중량부, 보리 또는 밀의 싹즙 0.5 ~ 5중량부, 방풍나물즙 0.5 ~ 2.5중량부, 가시오가피즙 또는 추출액 0.5 ~ 5중량부, 자작나무수액 또는 추출액 0.5 ~ 5중량부, 느릅나무뿌리 추출액 0.5 ~ 5중량부, 감초추출액 0.5 ~ 1.5중량부, 콩가루 0.5 ~ 10중량부, 노루궁뎅이 버섯가루 0.5 ~ 1.5중량부, 다시마가루 0.5 ~ 1.5중량부 및 소금0.5 ~ 1.5중량부를 함유하는 것을 특징으로 하는 야채즙을 함유한 국수 조리용 반죽조성물.