[특허]떡의 노화 방지를 위한 가식성 코팅 조성물

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-003/3562 A23L-003/349
출원번호	10-2017-0148909 (2017-11-09)
공개번호	10-2019-0052989 (2019-05-17)
등록번호	10-2173621-0000 (2020-10-28)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020170148909
발명자 / 주소	한재준 / 서울특별시 서초구 잠원로길 , 동 *호(잠원동, 래미안 신반포 팰리스) 엄혜영 / 서울특별시 마포구 마포대로길 , 동 **호(용강동, 마포대림차아파트) 최희돈 / 서울특별시 송파구 올림픽로 *, 동 *호(신천동, 파크리오) 김성수 / 경기도 용인시 기흥구 동백죽전대로번길 , 동 호(중동, 신동백롯데캐슬에코단지) 금준석 / 경기도 성남시 분당구 정자로 *, 동 호(정자동, 한솔마을LG아파트) 전기홍 / 서울특별시 강동구 동남로길 *, 동 *호(명일동, 한양아파트) 김병목 / 강원도 강릉시 화부산로번길 , 동 호(교동, 강릉 교동 롯데캐슬 단지) 최윤상 / 경기도 성남시 분당구 양현로번길 , *동 **호(이매동, 이매촌청구아파트)
출원인 / 주소	고려대학교 산학협력단 / 서울특별시 성북구 안암로 **, 고려대학교 (안암동가) 한국식품연구원 / 전라북도 완주군 이서면 농생명로 ***
대리인 / 주소	이명진
심사청구여부	있음 (2018-12-19)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은 찰옥수수 전분, 검류, 및 글리세린을 유효성분으로 포함하는 떡 코팅용 가식성 필름 조성물 및 상기 가식성 필름 조성물로 코팅되어 노화가 억제된 떡의 제조방법 등에 관한 것으로서, 구체적으로 상기 조성물은 떡 제조 공정 중 마지막 단계인 포장 이전에 떡의 표면에 코팅되어 시간에 흐름에 따라 손실되는 떡의 수분을 점착시켜, 떡이 수요자에 소비될 때까지 부드러운 식감을 갖도록 하여 궁극적으로 떡의 노화 속도를 지연시켜 품질 및 상품가치를 향상시키는 효과가 있는바, 본 발명에 따른 떡 코팅용 가식성 필름 및 가식성 필름으로 코팅

대표청구항

0.5 내지 1.5 w/v%의 찰옥수수 전분, 0.5 내지 1.25 w/v%의 젤란검(gellan gum), 및 글리세린을 유효성분으로 포함하는, 떡 코팅용 가식성 필름 조성물.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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