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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2017-0156594 (2017-11-22) | |
공개번호 | 10-2019-0059346 (2019-05-31) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020170156594 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2017-11-22) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 일정한 농도의 생강즙을 조성할 수 있으므로 균일한 품질의 생강차를 제조할 수 있는 현저한 효과가 있다. 뿐만 아니라, 본 발명에 따라 제조되는 고농축 생강즙을 제품으로 출시하면 부피와 무게가 줄어 유통에 편리하고 물류비가 절감되는 효과를 얻을 수 있다.
생강을 세척 및 탈피 후 착즙기를 이용하여 생강즙을 조성하는 착즙단계(S1)와; 상기 착즙된 생강즙에 함유된 녹말을 제거하는 녹말 제거단계(S2)와;상기 녹말이 제거된 생강즙을 용기에 담아 냉동고에 투입 후 소정시간 냉각하여 생강즙에 함유된 수분이 생강즙과 함께 용기와 생강즙의 접촉면에서 얼음으로 응결되도록 하면서 용기의 바닥면으로 농축된 생강즙이 점차 모이도록 하는 1차 냉각단계(S3)와;상기 용기와 생강즙의 접촉면에서 응결된 얼음을 용기로부터 분리하는 1차 분리단계(S4)와;상기 분리된 얼음을 채반에 두고 상온에서 융해시켜 융해
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