최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
---|---|---|
국제특허분류(IPC8판) |
|
|
출원번호 | 10-2017-0174368 (2017-12-18) | |
공개번호 | 10-2019-0073069 (2019-06-26) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020170174368 | |
발명자 / 주소 |
|
|
출원인 / 주소 |
|
|
대리인 / 주소 |
|
|
심사청구여부 | 있음 (2017-12-18) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 발효식품으로부터 분리된 글루텐 분해능을 가지는 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei) GLU70 균주 및 이의 용도에 관한 것으로, 본 발명은 글루텐 함유 곡류(밀, 호밀, 보리, 귀리 등) 가루를 락토바실러스 파라카제이 균주를 이용하여 발효시킴으로써 곡류 가루에 존재하는 글루텐을 분해할 수 있고, 이로 인해 제조된 글루텐 분해 곡류 가루를 이용하여 국수, 우동, 피자 및 빵 등 대중적인 글루텐 프리 가공식품을 제조할 수 있어 글루텐 불내증으로 인해 발생하는 셀리악 질병 또는 글루텐 알레르기
글루텐(gluten) 분해능을 가지는 락토바실러스 파라카제이(Lactobacillus paracasei) GLU70 균주(KCTC 13415BP).
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.