초록 ▼

본 발명에 따른 찬물에 잘 녹는 발아 오분도누룽지 제조방법은,쌀의 외부면을 감싸고 있는 쌀겨층을 벗겨내어 오분도쌀로 도정하는 오분도쌀 도정공정(제1공정)과; 상기 제1공정에서 도정한 오분도쌀을 세척기에서 세척하는 1차 세척공정(제2공정)과; 상기 제2공정에서 세척한 오분도쌀을물에 침지시킨 후 용기에 옮기고 물을 주어 발아시키는 오분도쌀 발아공정(제3공정)과; 상기 제3공정에서 발아된오분도쌀을 세척기에서 세척하는 2차 세척공정(제4공정)과; 상기 제4공정에서 세척한 발아 오분도쌀을 교반기에서 교반하는 교반공정(제5공정)과; 상기에서

본 발명에 따른 찬물에 잘 녹는 발아 오분도누룽지 제조방법은,쌀의 외부면을 감싸고 있는 쌀겨층을 벗겨내어 오분도쌀로 도정하는 오분도쌀 도정공정(제1공정)과; 상기 제1공정에서 도정한 오분도쌀을 세척기에서 세척하는 1차 세척공정(제2공정)과; 상기 제2공정에서 세척한 오분도쌀을물에 침지시킨 후 용기에 옮기고 물을 주어 발아시키는 오분도쌀 발아공정(제3공정)과; 상기 제3공정에서 발아된오분도쌀을 세척기에서 세척하는 2차 세척공정(제4공정)과; 상기 제4공정에서 세척한 발아 오분도쌀을 교반기에서 교반하는 교반공정(제5공정)과; 상기에서 교반된 발아 오분도쌀과 물을 혼합한 후 가열판에 투입하고 가열기에서 가열하여 발아 오분도누룽지를 제조하는 발아 오분도누룽지 제조공정(제6공정)과; 상기 제6공정에서 제조된발아 오분도누룽지를 건조하는 건조공정(제7공정)으로 이루어진 것을 특징으로 한다

대표청구항

오분도쌀은 쌀의 외부면을 감싸고 있는 쌀겨층 중 40~60%를 벗겨내는 것을 특징으로 하는 찬물에 잘 녹는 발아 오분도누룽지 제조방법

오분도쌀은 쌀의 외부면을 감싸고 있는 쌀겨층 중 40~60%를 벗겨내는 것을 특징으로 하는 찬물에 잘 녹는 발아 오분도누룽지 제조방법