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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2018-0044297 (2018-04-17) | |
공개번호 | 10-2019-0120913 (2019-10-25) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020180044297 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2018-04-17) | |
심사진행상태 | 거절결정(일반) | |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 육류 포장방법에 관한 발명으로, 육류를 스테이크용 블록육(100)으로 포장하는 방법에 있어서, 도축된 냉동 지육(110)의 뼈와 살을 분리하는 발골단계(S10)와, 발골단계(S10)를 거친 발골육(120)에서 지방 및 부속부위를 제거하는 정선단계(S20)와, 정선단계(S20)를 거치면서 육질이 해체된 상태의 정선육(130)을 블록육성형기(200)에 투입하고, 스테이크 단면을 가지는 일정 길이의 예비블록육(140)으로 압축하여 성형하는 성형단계(S40)와, 예비블록육(140)을 육절기에 투입하고 일정 두께로 절단하여 복수의
육류를 스테이크용 블록육(100)으로 포장하는 방법에 있어서,도축된 냉동 지육(110)의 뼈와 살을 분리하는 발골단계(S10)와,상기 발골단계(S10)를 거친 발골육(120)에서 지방 및 부속부위를 제거하는 정선단계(S20)와,상기 정선단계(S20)를 거치면서 육질이 해체된 상태의 정선육(130)을 블록육성형기(200)에 투입하고, 스테이크 단면을 가지는 일정 길이의 예비블록육(140)으로 압축하여 성형하는 성형단계(S40)와,상기 예비블록육(140)을 육절기에 투입하고 일정 두께로 절단하여 복수의 블록육(150)을 형성하는 블록육
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