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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2018-0055443 (2018-05-15) | |
등록번호 | 10-1921551-0000 (2018-11-19) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020180055443 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2018-05-15) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 고체상 시어버터를 지방분해효소로 처리하여 물리적, 화학적 구조, 그리고 형태학적으로 변형된 시어버터 효소 분해물을 제조하고, 이렇게 얻어진 시어버터 효소 분해물은 고체상 시어버터에 비해 포화지방산의 함량이 감소되고, 유동성을 갖는 졸 형태이다.
고체상 시어버터를 지방분해효소로 처리하여 제조되며, 고체상 시어버터에 대하여 포화지방산의 함량이 4~5중량% 감소되고, 시어버터 효소 분해물 전체 함량을 기준으로 포화지방산을 33∼37중량% 포함하는, 유동성을 갖는 졸 형태의 시어버터 효소 분해물.
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