초록

본 발명은 폴리페놀 및 플라보노이드 함량이 높은 기능성 조성물 제조방법 및 이에 따른 기능성 조성물에 관한 것으로서, (a) 니파야자가 소정의 길이 이하로 절단되는 단계; (b) 상기 (a) 단계에서 절단된 니파야자가 110℃ 내지 130℃로 제1차 가열되어 건조되는 단계; 및 (c) 상기 (b) 단계 이후, 상기 (b) 단계에서 건조된 니파야자가 90℃ 내지 160℃로 제2차 가열되어 구워지는 단계를 포함하는 기능성 조성물 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항

(a) 니파야자가 소정의 길이 이하로 절단되는 단계;(c) 상기 (a) 단계에서 절단된 니파야자가 18분 내지 22분 동안 90℃ 내지 160℃로 가열되어 구워지는 단계;(d) 상기 (c) 단계에서 구워진 니파야자에 물이 분무되는 단계; 및(e) 상기 (d) 단계 이후, 상기 (d) 단계에서의 니파야자가 6분 내지 14분 동안 80℃ 내지 120℃로 가열되어 구워지는 단계를 포함하는 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 증대시키는 니파야자 가공방법.

(a) 니파야자가 소정의 길이 이하로 절단되는 단계;(c) 상기 (a) 단계에서 절단된 니파야자가 18분 내지 22분 동안 90℃ 내지 160℃로 가열되어 구워지는 단계;(d) 상기 (c) 단계에서 구워진 니파야자에 물이 분무되는 단계; 및(e) 상기 (d) 단계 이후, 상기 (d) 단계에서의 니파야자가 6분 내지 14분 동안 80℃ 내지 120℃로 가열되어 구워지는 단계를 포함하는 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 증대시키는 니파야자 가공방법.