초록 ▼

본 발명은 기존 추출방법에 비하여, 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량이 증가된 붉은 배추 추출물 제조방법, 구체적으로 붉은 배추를 세절한 후, 건조하여 붉은 배추 건조물을 제조하는 붉은 배추 건조물 제조단계; 상기 붉은 배추 건조물을 초임계 추출용기에 넣고, 이산화탄소(CO2)를 초임계 유체로 하여, 400bar의 압력 조건 및 50℃의 온도 조건에서 150분 동안 초임계 추출을 수행한 후, 초임계 배추 건조물의 잔여물인 초임계 추출 박을 수득하는 붉은 배추 초임계 추출 박 제조단계; 및 상기 초임계 추출 박에 50%(v/v) 에탄올

본 발명은 기존 추출방법에 비하여, 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량이 증가된 붉은 배추 추출물 제조방법, 구체적으로 붉은 배추를 세절한 후, 건조하여 붉은 배추 건조물을 제조하는 붉은 배추 건조물 제조단계; 상기 붉은 배추 건조물을 초임계 추출용기에 넣고, 이산화탄소(CO2)를 초임계 유체로 하여, 400bar의 압력 조건 및 50℃의 온도 조건에서 150분 동안 초임계 추출을 수행한 후, 초임계 배추 건조물의 잔여물인 초임계 추출 박을 수득하는 붉은 배추 초임계 추출 박 제조단계; 및 상기 초임계 추출 박에 50%(v/v) 에탄올 수용액을 첨가하고, 20℃의 조건에서 24시간 동안 추출한 후, 추출액을 수득하여 에탄올 수용액 추출액을 제조하는 추출액 제조단계를 포함하는 폴리페놀 및 플라보노이드가 포함된 붉은 배추 추출물 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 제조방법에 의해 제조된 붉은 배추 추출물은 기존에 항산화 활성이 우수한 것으로 평가된 폴리페놀의 함량이 높을 뿐만 아니라, 플라보노이드의 함량도 높아 다양한 기능을 가진 붉은 배추의 기능성 성분을 최대로 포함하는 추출물을 제조할 수 있고, 추출수율도 우수하여 추출방법의 경제적 효과도 개선하였으므로, 붉은 배추의 활용도를 식품 산업 등으로 확장하는데 이바지할 수 있으므로, 농가의 소득증대와 지역 경제 활성에 이바지하여 그 산업적 효과가 매우 크다 할 것이다.

대표청구항 ▼

붉은 배추를 세절한 후, 건조하여 붉은 배추 건조물을 제조하는 붉은 배추 건조물 제조단계;상기 붉은 배추 건조물을 초임계 추출용기에 넣고, 이산화탄소(CO2)를 초임계 유체로 하여, 400bar의 압력 조건 및 50℃의 온도 조건에서 150분 동안 초임계 추출을 수행한 후, 초임계 배추 건조물의 잔여물인 초임계 추출 박을 수득하는 붉은 배추 초임계 추출 박 제조단계; 및 상기 초임계 추출 박에 50%(v/v) 에탄올 수용액을 첨가하고, 20℃의 조건에서 24시간 동안 추출한 후, 추출액을 수득하는 붉은 배추 추출물 제조단계를 포함하

붉은 배추를 세절한 후, 건조하여 붉은 배추 건조물을 제조하는 붉은 배추 건조물 제조단계;상기 붉은 배추 건조물을 초임계 추출용기에 넣고, 이산화탄소(CO2)를 초임계 유체로 하여, 400bar의 압력 조건 및 50℃의 온도 조건에서 150분 동안 초임계 추출을 수행한 후, 초임계 배추 건조물의 잔여물인 초임계 추출 박을 수득하는 붉은 배추 초임계 추출 박 제조단계; 및 상기 초임계 추출 박에 50%(v/v) 에탄올 수용액을 첨가하고, 20℃의 조건에서 24시간 동안 추출한 후, 추출액을 수득하는 붉은 배추 추출물 제조단계를 포함하는 폴리페놀 및 플라보노이드가 포함된 붉은 배추 추출물 제조방법.