본 발명은 우수한 항산화 활성을 갖는 기능성 펩타이드로, 종래 항산화 활성이 미약하다는 한계를 극복하기 위하여, 생체 적합성이 뛰어나면서도 종래 GSH 보다 현저히 우수한 항산화 활성을 갖는 펩타이드를 제공하는 것으로, 본 발명의 펩타이드는 산화적 스트레스에 의해 유발된 활성산소에 의한 생체 조직이나 세포 손상을 효과적으로 회복시키거나, 항산화 활성을 촉진시킬 수 있다. 따라서 이러한 항산화 활성을 지닌 펩타이드는 산화적 스트레스로 인한 세포 손상에 효과적으로 작용하여 세포 손상을 예방 및 회복시키는데 활용될 수 있다.
대표청구항▼
다음 일반식 1 또는 2로 표시되는 아미노산 서열로 이루어지는 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 항산화용 식품 조성물.[일반식 1]γ-Glu-Xaa1[일반식 2]γ-Glu-Xaa2-Xaa3상기 식에서,Xaa1은 시스테인(C), 티올기의 수소가 메틸기로 치환된 시스테인(C(S-Me)), 히스티딘(H), (S-Me)(O2), 글리신(G), 이소류신(I), 글루타민(Q), 트립토판(W) 및 티로신(Y) 중에서 선택되는 어느 하나의 아미노산이다.Xaa2는 글루타민(Q), 이소류신(I), 프롤린(P), 세린(S), 트레오닌(T) 및 발린(V)
다음 일반식 1 또는 2로 표시되는 아미노산 서열로 이루어지는 펩타이드를 유효성분으로 포함하는 항산화용 식품 조성물.[일반식 1]γ-Glu-Xaa1[일반식 2]γ-Glu-Xaa2-Xaa3상기 식에서,Xaa1은 시스테인(C), 티올기의 수소가 메틸기로 치환된 시스테인(C(S-Me)), 히스티딘(H), (S-Me)(O2), 글리신(G), 이소류신(I), 글루타민(Q), 트립토판(W) 및 티로신(Y) 중에서 선택되는 어느 하나의 아미노산이다.Xaa2는 글루타민(Q), 이소류신(I), 프롤린(P), 세린(S), 트레오닌(T) 및 발린(V) 중에서 선택되는 어느 하나의 아미노산이며,Xaa3은 글루탐산(E), 글리신(G), 시스테인(C), 아스파르트산(D), 글루탐산(E), 페닐알라닌(F), 메티오닌(M), 아스파라긴(N) 및 아르기닌(R) 중에서 선택되는 어느 하나의 아미노산이며,상기 Xaa2가 글루타민(Q)이면 상기 Xaa3은 글루탐산(E)이고,상기 Xaa2가 이소류신(I), 프롤린(P), 세린(S), 트레오닌(T) 중에서 선택되는 어느 하나이면 상기 Xaa3은 글리신(G)이며, 상기 Xaa2가 발린(V)이면 상기 Xaa3은 시스테인(C), 아스파르트산(D), 글루탐산(E), 페닐알라닌(F), 메티오닌(M), 아스파라긴(N) 및 아르기닌(R) 중에서 선택되는 어느 하나의 아미노산이다.
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