[특허]알긴산을 유화제로 사용한 빵의 제조방법

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알긴산을 유화제로 사용한 빵의 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A21D-002/18 A21D-008/06
출원번호	10-2018-0093371 (2018-08-09)
공개번호	10-2020-0017871 (2020-02-19)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020180093371
발명자 / 주소	박성훈 / 서울시 서초구 방배로길 -, 동 호 나예림 / 서울시 금천구 독산로 *길 , *호 김병철 / 경기도 용인시 수지구 진산로 삼성래미안 차 동 호 김정우 / 서울특별시 송파구 방이동 , 올림픽선수촌아파트 동 호 강신달 / 서울특별시 광진구 자양번영로 , -(자양동, 우성차)
출원인 / 주소	에스피씨 주식회사 / 경기도 성남시 중원구 사기막골로번길 (상대원동)
대리인 / 주소	특허법인태동
심사청구여부	있음 (2018-08-09)
심사진행상태	거절결정(재심사)
법적상태	거절

초록

본 발명은 천연 소재 유래의 물질을 이용한 유화제를 사용하여 빵을 제조하는 방법 관한 것으로, 화학적 합성 물질을 포함하지 않아 친자연주의 소비 트렌드에 걸맞는 식품을 제공한다.

대표청구항

밀가루; 마가린, 버터, 쇼트닝 중 선택되는 어느 하나 이상의 유지; 소금; 설탕; 효모; 유화제 및 물을 포함하여 조성된 밀가루 반죽을 베이킹하여 빵을 제조하는 방법에 있어서,상기 유화제로 알긴산 (alginic acid)을 사용하는 것을 특징으로 하는 빵의 제조방법.

이 특허를 인용한 특허 (1)

[한국] 토르티아 제조방법 | 나연이
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IPC 상위 출원인

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[보고서] 제과·제빵에서 가공전분과 증점다당류의 효과

저작권 관리 안내

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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