초록 ▼

본 발명은 젤리 형태 식품 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 기억력 개선, 칼슘 흡수 촉진 등 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있는 젤리 형태 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 젤리 형태 식품 조성물은 전체 중량에 대하여, 젤라틴, 생선 젤라틴, 식물성 펙틴, 버섯 추출 식물성 펙틴, 구아검, 아라비아검 및 글루코만난 중 1종 이상을 포함하는 제1 성분 3 내지 20중량% 및 엘더베리시럽, 포도 농축물, 스테비아, 결정화한 꿀, 마누카꿀, 매실 농축물, 구연산, 대추 농축물, 대추야자 농축물, 야콘시럽,

본 발명은 젤리 형태 식품 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 기억력 개선, 칼슘 흡수 촉진 등 건강 기능 개선에 도움을 줄 수 있는 젤리 형태 식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 젤리 형태 식품 조성물은 전체 중량에 대하여, 젤라틴, 생선 젤라틴, 식물성 펙틴, 버섯 추출 식물성 펙틴, 구아검, 아라비아검 및 글루코만난 중 1종 이상을 포함하는 제1 성분 3 내지 20중량% 및 엘더베리시럽, 포도 농축물, 스테비아, 결정화한 꿀, 마누카꿀, 매실 농축물, 구연산, 대추 농축물, 대추야자 농축물, 야콘시럽, 프락토올리고당, 폴리덱스트로스 중 1종 이상을 포함하는 제2 성분 20 내지 80중량%를 포함하는 것을 특징으로 한다.

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