[특허]가티검을 포함한 순 식물성 마요네즈 및 그 제조방법

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가티검을 포함한 순 식물성 마요네즈 및 그 제조방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허	크게보기
국제특허분류(IPC8판)	A23L-027/60 A23L-029/219 A23L-029/238
출원번호	10-2018-0139258 (2018-11-13)
공개번호	10-2020-0055520 (2020-05-21)
등록번호	10-2231110-0000 (2021-03-17)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020180139258
발명자 / 주소	정승원 / 경기도 성남시 분당구 정자일로 *, 동 **호 (정자동, 파크뷰)
출원인 / 주소	정승원 / 경기도 성남시 분당구 정자일로 *, 동 **호 (정자동, 파크뷰)
대리인 / 주소	윤귀상
심사청구여부	있음 (2018-11-13)
심사진행상태	등록결정(재심사후)
법적상태	등록

초록

가티검을 포함한 순 식물성 마요네즈 및 이의 제조방법이 개시된다. 가티검을 포함한 순 식물성 마요네즈는 식물성 기름, 식초, 변성전분 및 가티검을 포함하여, 유화안정성이 높으며, 보형성 및 내열성이 뛰어난 마요네즈를 구성한다.

대표청구항

정제수에 변성전분 및 가티검의 유화보조제와 산탄검, 정백당, 정제염 및 로즈마리추출물이 용해된 용해물이고, 상기 용해물에 식초 및 팜추출물이 첨가되고, 이후 식물성 기름이 교반되면서 유화된 순 식물성 마요네즈이고, 상기 유화보조제가 전체 조성물 기준으로 변성전분 4중량% 및 가티검 1중량%의 비율로 조합되어 난황액의 유화제를 대체하고, 상기 로즈마리추출물이 전체 조성물 기준으로 0.1중량%로 포함되어 합성산화방지제를 대체한 것을 특징으로 하는 유화안정성, 보형성 및 내열성이 우수한 순 식물성 마요네즈.

이 특허에 인용된 특허 (2)

[한국] 계란을 사용하지 않는 마요네즈 조성물 | 배상열
상세보기
[한국] 로즈마리 조성물을 함유하는 천연보존료의 제조방법 | 최태호, 윤태미
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관련 콘텐츠

특허 원문 보기

KIPRIS 원문보기

IPC 상위 출원인

이 특허와 함께 이용한 콘텐츠

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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