초록

본 발명은 유당분해효소를 이용하여 유당을 분해시킨 반려동물용 우유의 제조방법에 관한 것으로, 상기 반려동물용 우유는 다량의 영양소를 함유하면서도 낮은 유당 함량을 갖는다. 따라서, 상기 반려동물용 우유는 반려동물이 섭취하더라도 설사, 알레르기, 구토, 복부 팽만 등의 증상을 유도하지 않으며, 반려동물의 피부 및 털의 상태를 개선시키는 효과를 갖는다.

대표청구항 ▼

(1) 전지 분유, 탈지 분유 및 칼슘 혼합 제제, 비타민 제제, 단당류, 히알루론산, 베타-카로틴 및 포도종자 추출물을 포함하는 기타 원료를 혼합하는 단계;(2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계;(3) 90 내지 100℃에서 1 내지 5분 동안 살균 처리하고, 35 내지 45℃로 냉각 처리하는 단계;(4) α-갈락토시다아제(α-galactosidase) 또는 β-갈락토시다아제(β-galactosidase)인 유당분해효소를 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지

(1) 전지 분유, 탈지 분유 및 칼슘 혼합 제제, 비타민 제제, 단당류, 히알루론산, 베타-카로틴 및 포도종자 추출물을 포함하는 기타 원료를 혼합하는 단계;(2) 상기 혼합된 원료를 35℃ 내지 45℃로 가열된 음용수에 투입하고 교반하는 단계;(3) 90 내지 100℃에서 1 내지 5분 동안 살균 처리하고, 35 내지 45℃로 냉각 처리하는 단계;(4) α-갈락토시다아제(α-galactosidase) 또는 β-갈락토시다아제(β-galactosidase)인 유당분해효소를 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 0.001 내지 0.1 중량부로 투입하여 8 내지 18℃에서 5 내지 24시간 동안 유당을 분해하는 단계;(5) 15℃ 이하로 냉각하는 단계; 및(6) 유산균을 투입하여 배양하는 단계를 포함하고,상기 단계 (1)에서 상기 전지 분유 및 탈지 분유를 2.5 : 1 내지 3.5 : 1로 혼합하고,상기 기타 원료는 상기 혼합된 원료 100 중량부를 기준으로, 칼슘 혼합 제제 0.001 내지 0.1 중량부, 비타민 제제 0.001 내지 0.1 중량부, 단당류 0.05 내지 0.5 중량부, 히알루론산 0.001 내지 0.1 중량부, 베타-카로틴 0.001 내지 0.1 중량부 및 포도종자 추출물 0.001 내지 0.1 중량부로 포함하며,상기 단계 (6)에서 상기 유산균 배양은 35 내지 50℃에서 12 내지 24시간 동안 수행하고, 상기 유산균은 상기 단계 (5)에서 냉각된 혼합물 100 중량부를 기준으로 0.001 내지 0.1 중량부로 첨가하며,상기 단계 (6)에서 유산균을 투입하여 배양하는 경우, 유산균이 배양된 혼합물을 15℃ 이하로 냉각하는 단계를 더 포함하고,지방 함량이 0.1% 이하이고, 유당 함량이 0.2% 이하이며, 나트륨 함량이 0.1% 이하, 마그네슘 함량이 0.1% 이하, 불소 함량이 0.1% 이하, 칼륨 함량이 0.1% 이하 및 칼슘 함량이 0.1% 이하인, 반려동물용 우유의 제조방법.