초록

본 발명은 반려 동물용 육포 포장방법에 관한 것으로서 다양한 식감으로 간식을 즐길 수 있고, 육포를 포장된 상태로 오랫동안 보관할 수 있도록 구성된 반려 동물용 육포 포장방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

두께가 상이한 제1 육류(110) 및 제2 육류(120)가 준비되고,상기 제1 육류(110)와 제2 육류(120)가 접착액(202)으로 접착, 고정되어 육포(100)를 구성하며,상기 육포(100)와 함께 구연산 및 베이킹소다가 혼합된 혼합물이 포장지(203) 내부에 밀폐, 포장됨으로써,구연산과 베이킹소다가 반응하여 포장지(203) 내부에 산소가 감소되고 이산화탄소 가스가 충전되도록 하고, 상기 구연산과 상기 베이킹소다의 반응을 통해 상기 포장지(203) 내부에서 생성되는 수분을 고려하여 포장 이전단계에서 상기 육포(100)의 함수율

두께가 상이한 제1 육류(110) 및 제2 육류(120)가 준비되고,상기 제1 육류(110)와 제2 육류(120)가 접착액(202)으로 접착, 고정되어 육포(100)를 구성하며,상기 육포(100)와 함께 구연산 및 베이킹소다가 혼합된 혼합물이 포장지(203) 내부에 밀폐, 포장됨으로써,구연산과 베이킹소다가 반응하여 포장지(203) 내부에 산소가 감소되고 이산화탄소 가스가 충전되도록 하고, 상기 구연산과 상기 베이킹소다의 반응을 통해 상기 포장지(203) 내부에서 생성되는 수분을 고려하여 포장 이전단계에서 상기 육포(100)의 함수율이 미리 조절됨으로써 상기 육포(100)를 장기간 보관할 수 있도록 구성되되,상기 제1 육류(110)는 덩어리 형태로 성형되고, 제2 육류(120)는 얇은 막 형태로 성형되며, 얇은 막 형태의 제2 육류(120)가 덩어리 형태의 제1 육류(110)를 감싸 말아 접착액(202)으로 접착, 고정되되, 상기 제1 육류(110)와 제2 육류(120)는 생육 상태로 말아 가공되며, 제1 육류(110)에만 상기 접착액(202)이 도포되며,상기 접착액(202)은 구연산, 베이킹소다, 산화칼슘, 난백가루, 타피오카 전분을 물에 풀어 교반하여 구성되며,상기 제1 육류(110)와 상기 제2 육류(120)가 접착, 고정된 상기 육포(100)는 0.8 내지 2.0% 함수율을 갖도록 건조되며,상기 육포(100)가 포장지(203) 내부에 밀폐, 포장된 상태에서, 상기 육포(100)의 산패를 방지하여 상기 육포(100)를 장기 보관할 수 있도록 아래 화학식에서와 같이 상기 구연산(C6H8O7) 및 상기 베이킹소다(NaHCO3)는 화학반응을 통해 산소(O2)를 감소시키고 이산화탄소(CO2) 가스를 발생시키며,상기 육포(100)가 포장지(203) 내부에 밀폐, 포장된 상태에서, 서로 다른 식감을 갖는 상기 제1 육류(110)와 상기 제2 육류(120)에 대한 최적 식감 유지를 위해 아래 화학식에서와 같이 상기 구연산(C6H8O7) 및 상기 베이킹소다(NaHCO3)는 화학반응을 통해 수분(H2O)이 발생되어 상기 수분(H2O)이 상기 육포(100)에 스며들어 상기 육포(100)의 함수율이 2.8 내지 3.5%로 유지되는 반려 동물용 육포 포장방법. --- 화학식