초록

본 발명은 진세노사이드 함량 또는 항산화 활성이 증가된 인삼 열매 또는 이의 가공물의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 인삼 열매의 주요 유익성분 별로 수율을 극대화할 수 있는 최적의 수확시기에 대한 정보를 제공함으로써 목적하는 성분 또는 사용하고자 하는 용도에 따른 맞춤형 제조방법을 제공함으로써, 고가 작물인 인삼의 경제적 가치를 극대화시킬 수 있다.

대표청구항 ▼

개화일로부터 12일 내지 16일이 경과한 시점에 인삼 열매(Ginseng berry)를 채취하는 단계를 포함하는, 노토진세노사이드 Fe, 노토진세노사이드 Fd 및 20(S)-진세노사이드 Rg3를 고함량으로 포함하는 인삼 열매 또는 이의 가공물의 제조방법으로서, 상기 인삼 열매 또는 이의 가공물은,노토진세노사이드 Fe, 노토진세노사이드 Fd, 및 20(S)-진세노사이드 Rg3, 진세노사이드 Rb1, Ma-진세노사이드 Rb1, Ma-진세노사이드 Re, Ma-진세노사이드 Rc, 진세노사이드 Rd, 노토진세노사이드 R1, 노토진세노사이드

개화일로부터 12일 내지 16일이 경과한 시점에 인삼 열매(Ginseng berry)를 채취하는 단계를 포함하는, 노토진세노사이드 Fe, 노토진세노사이드 Fd 및 20(S)-진세노사이드 Rg3를 고함량으로 포함하는 인삼 열매 또는 이의 가공물의 제조방법으로서, 상기 인삼 열매 또는 이의 가공물은,노토진세노사이드 Fe, 노토진세노사이드 Fd, 및 20(S)-진세노사이드 Rg3, 진세노사이드 Rb1, Ma-진세노사이드 Rb1, Ma-진세노사이드 Re, Ma-진세노사이드 Rc, 진세노사이드 Rd, 노토진세노사이드 R1, 노토진세노사이드 R3, 진세노사이드 Rf, 노토진세노사이드 R2, 진세노사이드 Rg1 및 진세노사이드 Re로 구성된 총 진세노사이드 중에서,노토진세노사이드 Fe, 노토진세노사이드 Fd 및 20(S)-진세노사이드 Rg3를 고함량으로 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.