초록 ▼

본 발명은 미강 미네랄 결정체 분말과 제올라이트 분말을 혼합하고 성형한 후에 자연 건조 후에 소성하여 형성되는 친환경 담체를 사용하여 해조류의 원초에서 비소를 제거하도록 하여. 식품가공공정에서 화학약품 및 이물질이 첨가되지 않을 뿐만 아니라, 기존 비소처리기술과 비교해서 설치 및 관리운영이 단순하며, 경제적이면서 친환경·고효율로 비소를 제거할 수 있고, 원초 본래의 특성을 훼손하지 않아 상품가치 저하 우려도 해소할 수 있는 친환경 담체를 이용하여 해조류에 포함된 비소를 제거하도록 하는 해조류 가공방법에 관한 것이다.본 발명의 바람직

본 발명은 미강 미네랄 결정체 분말과 제올라이트 분말을 혼합하고 성형한 후에 자연 건조 후에 소성하여 형성되는 친환경 담체를 사용하여 해조류의 원초에서 비소를 제거하도록 하여. 식품가공공정에서 화학약품 및 이물질이 첨가되지 않을 뿐만 아니라, 기존 비소처리기술과 비교해서 설치 및 관리운영이 단순하며, 경제적이면서 친환경·고효율로 비소를 제거할 수 있고, 원초 본래의 특성을 훼손하지 않아 상품가치 저하 우려도 해소할 수 있는 친환경 담체를 이용하여 해조류에 포함된 비소를 제거하도록 하는 해조류 가공방법에 관한 것이다.본 발명의 바람직한 일 실시예는 (a) 미강 미네랄 결정체 분말과 제올라이트 분말로성형소성된 친환경 담체를 구비한 탱크의 물에 불린 후 세척하고 탈수하는 단계; (b) 미강 미네랄 결정체 분말과 제올라이트 분말을 혼합하고 성형한 후에 자연 건조 후에 소성하여 형성되는 친환경 담체가 내부에 구성되는 찜통에 물 및 세척된 원초를 넣고 가열하는 단계; (c) 비소가 제거된 원초를 건조하는 단계;를 포함하여 이루어진다.

대표청구항 ▼

(a) 원초를 미강을 미네랄 결정체화한 분말과 제올라이트 분말로 성형소성된 친환경 담체를 구비한 탱크의 물에 불린 후 세척하고 탈수하는 단계;(b) 미강을 미네랄 결정체화한 분말과 제올라이트 분말을 혼합하고 성형한 후에 자연 건조 후에 소성하여 형성되는 친환경 담체(20)가 내부에 구성되는 찜통(10)에 물(11) 및 세척된 원초(12)를 넣고 가열하는 단계;(c) 비소가 제거된 원초(12)를 건조하는 단계;를 포함하여 이루어지고,상기 (a)단계에서 세척수를 60∼80℃로 가열하여 10∼50분 동안 불려 세척하고,상기 (b) 단계에

(a) 원초를 미강을 미네랄 결정체화한 분말과 제올라이트 분말로 성형소성된 친환경 담체를 구비한 탱크의 물에 불린 후 세척하고 탈수하는 단계;(b) 미강을 미네랄 결정체화한 분말과 제올라이트 분말을 혼합하고 성형한 후에 자연 건조 후에 소성하여 형성되는 친환경 담체(20)가 내부에 구성되는 찜통(10)에 물(11) 및 세척된 원초(12)를 넣고 가열하는 단계;(c) 비소가 제거된 원초(12)를 건조하는 단계;를 포함하여 이루어지고,상기 (a)단계에서 세척수를 60∼80℃로 가열하여 10∼50분 동안 불려 세척하고,상기 (b) 단계에서,원초(12)는 일정 크기의 원초수용망체(121)에 넣은 후에 찜통(10)에 투입하여 가열하도록 하고,상기 (b) 단계에서,담체(20)는 일정 크기의 담체수용망체(21)에 수용되어 찜통(10)에 투입되고,상기 (b) 단계에서,담체수용망체(21)는 찜통(10)의 내부에 복수개가 적층되어 구성되고,상기 (b) 단계에서,찜통(10)은 하부에 배출구(16)가 형성되고, 배출구(16)의 일측에서 바이패스관(19)을 통하여 찜통(10)의 상부로 연통되도록 순환용 파이프(17)가 구성되어, 찜통(10)의 가열 시에 찜통(10) 내부의 물(11)이 순환용 파이프(17)를 통하여 순환되고 순환용 파이프(17)에는 미강 미네랄 결정체 분말과 제올라이트 분말로 성형소성된 친환경 담체를 구비하는 것을 특징으로 하는 친환경 담체를 이용하여 해조류에 포함된 비소를 제거하도록 하는 해조류 가공방법.