초록 ▼

본 발명은 구기자를 이용한 고품질 애견간식의 제조방법으로, (a) 구기자 : 구기자잎을 10~40 : 60~90의 중량비로 혼합하는 단계; (b) 상기(a)의 구기자혼합물을 100㎛ 내지 1000㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (c) 식용버섯을 20㎛ 내지 50㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (d) 상기(b)단계의 구기자혼합물 : 상기(c)단계의 버섯분말을 20~60 : 40~80의 중량비로 혼합하여 준비하는 단계; (e) 상기(d)단계의 혼합물에 발효효소를 접종하는 단계; (f) 상기(e)단계의 발효효소를 접종한 구기자

본 발명은 구기자를 이용한 고품질 애견간식의 제조방법으로, (a) 구기자 : 구기자잎을 10~40 : 60~90의 중량비로 혼합하는 단계; (b) 상기(a)의 구기자혼합물을 100㎛ 내지 1000㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (c) 식용버섯을 20㎛ 내지 50㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (d) 상기(b)단계의 구기자혼합물 : 상기(c)단계의 버섯분말을 20~60 : 40~80의 중량비로 혼합하여 준비하는 단계; (e) 상기(d)단계의 혼합물에 발효효소를 접종하는 단계; (f) 상기(e)단계의 발효효소를 접종한 구기자혼합물을 20~35℃의 온도에서 3일~5일간 발효하는 단계; (g) 식용수1L당 상기(f)단계의 구기자혼합물을 10g~200g을 혼합하여 80~100℃온도에서 1시간~3시간동안 가열하여 추출하여 여과하는 단계; (h) 상기(g)단계의 구기자혼합물의 추출물에 발효효소를 접종하여 30~35℃의 온도에서 1일~3일간 발효하는 단계; (i)상기(h)단계의 구기자혼합물 발효액에 원료육을 투입하여 10~20℃의 온도에서 1일~5일간 숙성하는 단계; (j)상기(i)단계의 숙성이 완료된 육류를 건조하는 단계; (k) 상기(j)단계의 건조된 육류를 포장하여 제품화하는 단계를 포

대표청구항 ▼

(a) 구기자 : 구기자잎을 10~40 : 60~90의 중량비로 혼합하는 단계; (b) 상기(a)의 구기자혼합물을 100㎛ 내지 1000㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (c) 식용버섯을 20㎛ 내지 50㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (d) 상기(b)단계의 구기자혼합물 : 상기(c)단계의 버섯분말을 20~60 : 40~80의 중량비로 혼합하여 준비하는 단계; (e) 상기(d)단계의 혼합물에 발효효소를 접종하는 단계; (f) 상기(e)단계의 발효효소를 접종한 구기자혼합물을 20~35℃의 온도에서 3일~5일간 발효하는 단계;

(a) 구기자 : 구기자잎을 10~40 : 60~90의 중량비로 혼합하는 단계; (b) 상기(a)의 구기자혼합물을 100㎛ 내지 1000㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (c) 식용버섯을 20㎛ 내지 50㎛의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계; (d) 상기(b)단계의 구기자혼합물 : 상기(c)단계의 버섯분말을 20~60 : 40~80의 중량비로 혼합하여 준비하는 단계; (e) 상기(d)단계의 혼합물에 발효효소를 접종하는 단계; (f) 상기(e)단계의 발효효소를 접종한 구기자혼합물을 20~35℃의 온도에서 3일~5일간 발효하는 단계; (g) 식용수1L당 상기(f)단계의 구기자혼합물을 10g~200g을 혼합하여 80~100℃온도에서 1시간~3시간동안 가열하여 추출하여 여과하는 단계; (h) 상기(g)단계의 구기자혼합물의 추출물에 발효효소를 접종하여 30~35℃의 온도에서 1일~3일간 발효하는 단계; (i)상기(h)단계의 구기자혼합물 발효액에 원료육을 투입하여 10~20℃의 온도에서 1일~5일간 숙성하는 단계; (j)상기(i)단계의 숙성이 완료된 육류를 건조하는 단계; (k) 상기(j)단계의 건조된 육류를 포장하여 제품화하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 구기자를 이용한 고품질 애견간식의 제조방법.