초록 ▼

본 발명은 이취가 제거된 고수율의 콜라겐을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 버퍼 교환 방식을 이용하여 이취가 제거된 고수율의 콜라겐을 제조할 수 있는 방법에 관한 것으로, 본 발명은 콜라겐의 제조방법에 있어 초산 또는 구연산 등의 단일 용매를 사용하는 제조방법에 비해 제조방법의 중간과정에서 초산을 다른 유기산 용매로 교환하는 버퍼 교환 방식을 사용하여 이취가 제거된 높은 수율의 콜라겐을 제조하였으며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 콜라겐은 산을 처리한 콜라겐에 발생되는 단백질 변성 및 순도 저하의 화학적 문제점을

본 발명은 이취가 제거된 고수율의 콜라겐을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 버퍼 교환 방식을 이용하여 이취가 제거된 고수율의 콜라겐을 제조할 수 있는 방법에 관한 것으로, 본 발명은 콜라겐의 제조방법에 있어 초산 또는 구연산 등의 단일 용매를 사용하는 제조방법에 비해 제조방법의 중간과정에서 초산을 다른 유기산 용매로 교환하는 버퍼 교환 방식을 사용하여 이취가 제거된 높은 수율의 콜라겐을 제조하였으며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 콜라겐은 산을 처리한 콜라겐에 발생되는 단백질 변성 및 순도 저하의 화학적 문제점을 개선하고, 제조된 콜라겐의 이취가 현저히 줄어드는 효능이 있어 3D 프린터 원료, 재생의료 원료, 이종장기 관련 의료기기 등 다양한 분야에서 활용도가 높을 것으로 기대된다.

대표청구항 ▼

(a) 돈피를 초산 용액에 담근 후 팽윤시킴으로써, 지방이 제거된 콜라겐층을 회수하는 단계;(b) 상기 회수된 콜라겐층을 단백질 분해 효소를 첨가한 초산 수용액에 교반하여 콜라겐을 추출하고, 분쇄하여 균질화된 콜라겐 추출액을 회수하는 단계;(c) 상기 균질화된 콜라겐 추출액에 수산화나트륨을 첨가하여 효소를 불활성화 시킨 콜라겐 추출액을 회수하는 단계;(d) 상기 효소를 불활성화 시킨 콜라겐 추출액에 초산을 첨가하여 pH를 2.0~3.0으로 적정하여, 용액상태의 콜라겐을 만든 후, 원심분리를 통해 침전물을 제거하고 콜라겐을 함유하는

(a) 돈피를 초산 용액에 담근 후 팽윤시킴으로써, 지방이 제거된 콜라겐층을 회수하는 단계;(b) 상기 회수된 콜라겐층을 단백질 분해 효소를 첨가한 초산 수용액에 교반하여 콜라겐을 추출하고, 분쇄하여 균질화된 콜라겐 추출액을 회수하는 단계;(c) 상기 균질화된 콜라겐 추출액에 수산화나트륨을 첨가하여 효소를 불활성화 시킨 콜라겐 추출액을 회수하는 단계;(d) 상기 효소를 불활성화 시킨 콜라겐 추출액에 초산을 첨가하여 pH를 2.0~3.0으로 적정하여, 용액상태의 콜라겐을 만든 후, 원심분리를 통해 침전물을 제거하고 콜라겐을 함유하는 상등액을 회수하는 단계;(e) 상기 콜라겐을 함유하는 상등액을 포어사이즈(pore size) 0.6~1.0㎛로 1단계, 포어사이즈 0.44~0.46㎛로 2단계, 포어사이즈 0.1~0.3㎛로 3단계의 여과를 순차적으로 수행하여 포어사이즈별 세 번의 여과 과정을 수행하여 여과된 콜라겐 용액을 회수하는 단계;(f) 상기 여과된 콜라겐 용액에 음압을 가하여 초산에서 구연산으로 버퍼를 교환함과 동시에 1차 농축을 수행하는 단계;(g) 상기 1차 농축한 농축액을 수산화 나트륨을 이용해 pH 2~7 조건에서 교반하여 pH를 6.5~8.5로 적정하고, 젤라틴(겔)화시켜 2차 농축액을 회수하는 단계; 및(h) 상기 2차 농축액을 원심분리하여 탈수시키고, 강산에 넣어 균질화시키는 단계를 포함하는 콜라겐의 제조방법.