초록

본 발명의 천연 조미료는 고소애 분말, 표고 분말, 대파 분말, 천일염, 간장 및 후추를 포함한다. 본 발명의 천연 조미료는 새우맛이 나는 고소애를 이용함으로써 방사능 등으로 오염된 해산물을 사용하지 않더라도 해산물 조미료와 유사한 맛을 낼 수 있다. 또한 분말 제형으로 이용되므로 곤충에 대한 거부감 없이 조미료를 이용할 수 있다. 본 발명의 천연 조미료는 별도의 간을 사용하지 않고 탕류 또는 무침류에 첨가하여 음식의 풍미를 높일 수 있다. 또한, 화학 합성 물질이 포함되지 않아 맛이 깔끔하고 고단백으로 영양 성분이 우수하다.

대표청구항 ▼

고소애 분말, 표고 분말, 대파 분말, 천일염, 간장 및 후추를 포함하고,천연 조미료 전체 중량 대비 상기 고소애 분말은 35 중량 % 내지 39 중량 % 포함되고, 상기 표고 분말은 5.4 중량 % 내지 9.4 중량 % 포함되고, 상기 대파 분말은 5.4 중량 % 내지 9.4 중량 % 포함되고, 상기 천일염은 20.2 중량 % 내지 24.2 중량 %, 상기 간장은 20.2 중량 % 내지 24.2 중량 % 및 상기 후추는 1.7 중량 % 내지 5.7 중량%로 포함되고,상기 고소애 분말은 35 ℃ 내지 45 ℃에서 6 시간 내지 10

고소애 분말, 표고 분말, 대파 분말, 천일염, 간장 및 후추를 포함하고,천연 조미료 전체 중량 대비 상기 고소애 분말은 35 중량 % 내지 39 중량 % 포함되고, 상기 표고 분말은 5.4 중량 % 내지 9.4 중량 % 포함되고, 상기 대파 분말은 5.4 중량 % 내지 9.4 중량 % 포함되고, 상기 천일염은 20.2 중량 % 내지 24.2 중량 %, 상기 간장은 20.2 중량 % 내지 24.2 중량 % 및 상기 후추는 1.7 중량 % 내지 5.7 중량%로 포함되고,상기 고소애 분말은 35 ℃ 내지 45 ℃에서 6 시간 내지 10 시간 동안 저온 건조 시킨 것을 특징으로 하는 천연 조미료.