초록

본 발명은 면역력 증진 효과를 갖는 도라지 추출물의 제조 방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 도라지 용매 추출물을 가수분해효소로 처리한 후 발효시켜 추출함으로써, 플라티코딘D, 조사포민, 총폴리페놀 함량이 높고 항산화 활성이 우수한 도라지 추출물의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

건조 도라지를 분쇄한 후 추출 용매를 가하여 용매 추출물을 제조하는 단계;상기 용매 추출물을 분리 여과한 후 남은 추출 잔사를 분리하는 단계:상기 추출 잔사와, 상기 추출 잔사 중량 대비 10~100배 중량의 정제수를 혼합한 혼합물에 추출 잔사 총 중량 대비 1~10 중량%의 단백질 분해효소를 5~7시간 동안 처리하여 1차 가수분해물을 제조하는 단계; 상기 가수분해물에 추출 잔사 총 중량 대비 1~10 중량%의 탄수화물 분해효소를 5~7시간 동안 처리하여 2차 가수분해물을 제조하는 단계; 상기 2차 가수분해물에 유산균을 접종하여 1

건조 도라지를 분쇄한 후 추출 용매를 가하여 용매 추출물을 제조하는 단계;상기 용매 추출물을 분리 여과한 후 남은 추출 잔사를 분리하는 단계:상기 추출 잔사와, 상기 추출 잔사 중량 대비 10~100배 중량의 정제수를 혼합한 혼합물에 추출 잔사 총 중량 대비 1~10 중량%의 단백질 분해효소를 5~7시간 동안 처리하여 1차 가수분해물을 제조하는 단계; 상기 가수분해물에 추출 잔사 총 중량 대비 1~10 중량%의 탄수화물 분해효소를 5~7시간 동안 처리하여 2차 가수분해물을 제조하는 단계; 상기 2차 가수분해물에 유산균을 접종하여 12~ 24시간 동안 발효시켜 도라지 발효 추출물을 제조하는 단계; 및상기 도라지 발효물과 상기 용매 추출물을 혼합하는 단계를 포함하는 도라지 추출물의 제조 방법.