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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2021-0019058 (2021-02-10) | |
등록번호 | 10-2279246-0000 (2021-07-13) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020210019058 | |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2021-02-10) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은, 조직대두단백(TVP)을 물에 불린 뒤 탈수하여 수화 조직대두단백을 준비하는 조직대두단백 전처리 단계; 식물 원료를 전처리하여 섬유질 분리 식이섬유를 준비하는 식물 원료 전처리 단계; 물, 상기 수화 조직대두단백, 상기 섬유질 분리 식이섬유, 난백분말 및 양념을 혼합하여 재료 혼합물을 준비하는 재료 혼합 단계; 상기 재료 혼합물을 소정 형태로 가공하는 성형 단계; 소정 형태로 가공된 재료 혼합물을 증숙하는 증숙 단계; 및 증숙 단계를 거쳐 얻어진 재료 혼합물을 냉각하는 냉각 단계;를 포함하는 식이섬유가 포함된 대체 다짐육
조직대두단백(TVP)을 물에 불린 뒤 탈수하여 수화 조직대두단백을 준비하는 조직대두단백 전처리 단계;식물 원료를 전처리하여 섬유질 분리 식이섬유를 준비하는 식물 원료 전처리 단계;물, 수화 조직대두단백, 섬유질 분리 식이섬유, 난백분말 및 양념을 혼합하여 재료 혼합물을 준비하는 재료 혼합 단계;재료 혼합물을 소정 형태로 가공하는 성형 단계;소정 형태로 가공된 재료 혼합물을 증숙하는 증숙 단계; 및증숙 단계를 거쳐 얻어진 재료 혼합물을 냉각하는 냉각 단계;를 포함하고,상기 조직대두단백 전처리 단계는, 건조 조직대두단백과 물을 혼합하여
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