초록 ▼

본 발명은, 우점 미생물 전환 발효 공법(Dominant Microbial Trans-Fermentation)을 활용하여, 막걸리 지게미 유익균이 포함되어 있는 막걸리 지게미 추출물과 갈락토미세스 리지(G. reessii)를 일정 조건에서 복합 발효함으로써 술 부산물의 상업적 활용 가치를 높일 수 있는 막걸리 지게미 복합 발효물 및 그 제조 방법과, 이러한 막걸리 지게미 복합 발효물의 아미노산 성분을 유효 성분으로 함유하여 항산화, 미백, 주름 개선 등의 안티-에이징 효과를 가지는 막걸리 지게미 복합 발효물을 이용한 화장료 조성물을

본 발명은, 우점 미생물 전환 발효 공법(Dominant Microbial Trans-Fermentation)을 활용하여, 막걸리 지게미 유익균이 포함되어 있는 막걸리 지게미 추출물과 갈락토미세스 리지(G. reessii)를 일정 조건에서 복합 발효함으로써 술 부산물의 상업적 활용 가치를 높일 수 있는 막걸리 지게미 복합 발효물 및 그 제조 방법과, 이러한 막걸리 지게미 복합 발효물의 아미노산 성분을 유효 성분으로 함유하여 항산화, 미백, 주름 개선 등의 안티-에이징 효과를 가지는 막걸리 지게미 복합 발효물을 이용한 화장료 조성물을 제공한다.

대표청구항 ▼

정제수와 막걸리 지게미를 합친 전체 100중량부 대비 상기 막걸리 지게미 5 내지 40중량부를 정제수에 침지시켜 제2 막걸리 지게미 상등액을 마련하고, 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae)가 생존 상태로 포함된 상기 제2 막걸리 지게미 상등액 100중량부에 갈락토미세스 리지(G, reessii) 0.5 내지 5중량부만을 접종하고, 18 내지 25℃에서 수소이온농도 pH4 내지 6의 약산성 조건으로 발효하여 갈락토미세스 리지(G. reessii)의 생균수가 109cfu/㎖ 이상이 되도록, 제조되는 막

정제수와 막걸리 지게미를 합친 전체 100중량부 대비 상기 막걸리 지게미 5 내지 40중량부를 정제수에 침지시켜 제2 막걸리 지게미 상등액을 마련하고, 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae)가 생존 상태로 포함된 상기 제2 막걸리 지게미 상등액 100중량부에 갈락토미세스 리지(G, reessii) 0.5 내지 5중량부만을 접종하고, 18 내지 25℃에서 수소이온농도 pH4 내지 6의 약산성 조건으로 발효하여 갈락토미세스 리지(G. reessii)의 생균수가 109cfu/㎖ 이상이 되도록, 제조되는 막걸리 지게미 복합 발효물