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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2021-7035685 (2021-11-01) | |
공개번호 | 10-2022-0018961 (2022-02-15) | |
등록번호 | 10-2684843-0000 (2024-07-10) | |
우선권정보 | 미국(US) 62/827,955 (2019-04-02) | |
국제출원번호 | PCT/US2020/025974 (2020-03-31) | |
국제공개번호 | WO 2020/205871 (2020-10-08) | |
번역문제출일자 | 2021-11-01 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020217035685 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2021-11-01) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 글루텐이 풍부한 식품 내의 글루텐 함량을 감소시키고 글루텐의 활용을 증가시키기 위한 프로바이오틱 박테리아인 바실러스 코아귤란스(Bacillus coagulans)를 개별적으로 또는 다효소 복합체와 조합하여 가능성을 개시한다.또한, 본 발명은 포유 동물에서 바실러스 코아귤란스 및 다효소 복합체를 포함하는 조성물을 사용하여 글루텐 불내증의 관리를 위한 방법을 개시한다.
식품 내의 글루텐 함량을 감소시키는 방법으로서, 상기 방법은, 글루텐을 함유하는 식품을, 프로바이오틱 박테리아인 바실러스 코아귤란스(Bacillus coagulans) MTCC 5856 및 다효소 복합체(multi enzyme complex)의 병용물과 접촉시켜서 글루텐 함량을 감소시키는 효과를 가져오는 단계를 포함하고, 상기 다효소 복합체는 α-아밀라아제, 셀룰라아제, 리파아제, 락타아제, 및 중성 또는 산성 프로테아제를 포함하는 것인, 식품 내의 글루텐 함량을 감소시키는 방법.
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