초록 ▼

본 발명은, 두부를 2시간 동안 물에 넣어 염분을 제거하는 과정을 5 내지 6회 반복하는 두부 염분 제거 단계(S10), 상기 S10에서 염분이 제거된 두부를 으깨는 두부 분쇄 단계(S20), 식초물에 육류를 20분 넣어 소독 후 물로 세척하는 육류 소독 단계(S30), 상기 S30 단계에서 소독된 육류 1㎏ 당 연잎가루 1.0g 내지 2.0g을 투입하여 혼합한 후 0℃ 내지 5℃에서 저온 숙성하는 육류 숙성 단계(S40), 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 분쇄하는 육류 분쇄 단계(S50), 상기 S20 단계에서 분쇄된 두부와

본 발명은, 두부를 2시간 동안 물에 넣어 염분을 제거하는 과정을 5 내지 6회 반복하는 두부 염분 제거 단계(S10), 상기 S10에서 염분이 제거된 두부를 으깨는 두부 분쇄 단계(S20), 식초물에 육류를 20분 넣어 소독 후 물로 세척하는 육류 소독 단계(S30), 상기 S30 단계에서 소독된 육류 1㎏ 당 연잎가루 1.0g 내지 2.0g을 투입하여 혼합한 후 0℃ 내지 5℃에서 저온 숙성하는 육류 숙성 단계(S40), 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 분쇄하는 육류 분쇄 단계(S50), 상기 S20 단계에서 분쇄된 두부와 상기 S50 단계에서 분쇄된 육류와 야채 분말을 혼합하는 재료 혼합 단계(S60), 상기 S60 단계의 혼합물을 모양 틀에 넣어 모양을 만드는 성형단계(S70), 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 5 mm 큐브 형상으로 절단하는 육류 절단 단계(S80), 상기 S70 단계에서 성형된 두부판에 상기 S80 단계에서 절단된 육류 큐브를 박아 넣는 육류 결합 단계(S90); 및 상기 S90 단계에서 성형된 결과물을 건조기에 넣고 수분 함량 15%이하로 건조시키는 건조 단계(S100)를 포함하는 것을 특징으로 하는 야채와 두부와 육류를 이용한 반려 동물용 간식 제조 방법을 제공한다.

대표청구항 ▼

두부를 2시간 동안 물에 넣어 염분을 제거하는 과정을 5 내지 6회 반복하는 두부 염분 제거 단계(S10);상기 S10에서 염분이 제거된 두부를 으깨는 두부 분쇄 단계(S20);육류에 연잎 가루를 혼합한 후 숙성하는 육류 숙성 단계(S40); 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 분쇄하는 육류 분쇄 단계(S50); 상기 S20 단계에서 분쇄된 두부와 상기 S50 단계에서 분쇄된 육류와 야채 분말을 혼합하는 재료 혼합 단계(S60); 상기 S60 단계의 혼합물을 모양 틀에 넣어 모양을 만드는 성형단계(S70); 상기 S40 단계에서 숙

두부를 2시간 동안 물에 넣어 염분을 제거하는 과정을 5 내지 6회 반복하는 두부 염분 제거 단계(S10);상기 S10에서 염분이 제거된 두부를 으깨는 두부 분쇄 단계(S20);육류에 연잎 가루를 혼합한 후 숙성하는 육류 숙성 단계(S40); 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 분쇄하는 육류 분쇄 단계(S50); 상기 S20 단계에서 분쇄된 두부와 상기 S50 단계에서 분쇄된 육류와 야채 분말을 혼합하는 재료 혼합 단계(S60); 상기 S60 단계의 혼합물을 모양 틀에 넣어 모양을 만드는 성형단계(S70); 상기 S40 단계에서 숙성된 육류를 5 mm 큐브 형상으로 절단하는 육류 절단 단계(S80);상기 S70 단계에서 성형된 두부판에 상기 S80 단계에서 절단된 육류 큐브를 박아 넣는 육류 결합 단계(S90); 및상기 S90 단계에서 결합된 결과물을 건조기에 넣고 수분 함량 15%이하로 건조시키는 건조 단계(S100)를 포함하는 것을 특징으로 하는 야채와 두부와 육류를 이용한 반려 동물용 간식 제조 방법.