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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2022-0161729 (2022-11-28) | |
공개번호 | 10-2024-0078961 (2024-06-04) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020220161729 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2022-11-28) | |
법적상태 | 공개 |
본 발명은 갈색거저리 유충 분말 및 쌀가루, 타피오카, 구아검, 참쌉을 이용하여 성형쌀을 제조하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의해 제조된 갈색거저리 유충 분말을 포함하는 성형쌀은 항산화 활성 및 단백질 함량 증가의 효과를 가진다. 따라서 이러한 기술을 이용하여 곤충식품에 대한 소비자 인식 개선으로 소비시장 확대 및 농업인 소득증대 효과를 가져올 수 있을 것이다.
(1) 갈색거저리 유충 분말, 쌀가루, 타피오카, 구아검 및 찹쌀을 혼합하는 단계;(2) 상기 (1)의 혼합물 100 중량 대비 물 70 중량%를 넣어 반죽하는 단계;(3) 반죽 후 실온에서 10~15분간 숙성시키는 단계;(4) 숙성 후 성형기에 투입하는 단계; 및(5) 성형된 쌀을 50~70℃에서 건조시키는 단계를 포함하는, 갈색거저리 성형쌀 제조방법.
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