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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2022-7011321 (2022-04-05) | |
공개번호 | 10-2022-0065786 (2022-05-20) | |
우선권정보 | 네덜란드(NL) 2023838 (2019-09-17);네덜란드(NL) 2024481 (2019-12-17);네덜란드(NL) 2025546 (2020-05-11);네덜란드(NL) 2025547 (2020-05-11) | |
국제출원번호 | PCT/NL2020/050572 (2020-09-16) | |
국제공개번호 | WO 2021/054824 (2021-03-25) | |
번역문제출일자 | 2022-04-05 | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020227011321 | |
발명자 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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법적상태 | 공개 |
본 발명은 특히 단백질 공급원으로서 동애등에 유충 단백질 유래 효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질을 제조하는 방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 특히 단백질 공급원으로서 동애등에 유충 단백질 유래 효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질 및 효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질의 마이야르 반응 생성물에 관한 것이다. 또한, 본 발명은 효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질의 용도 또는 효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질의 마이야르 반응 생성물의 용도에 관한 것이다. 끝으로, 본 발명은 효소적으로 가수분해된 수용성
효소적으로 가수분해된 수용성 곤충 단백질의 제조방법으로서,a) 적어도 하나의 수용성 단백질을 포함하는 수성 수용성 곤충 단백질 조성물을 제공하는 단계로서, 상기 조성물의 pH가 pH 4 내지 pH 8이고, 상기 수용성 단백질 조성물 내 적어도 하나의 수용성 단백질이 가용화되는 단계, 및 적어도 하나의 펩티다제를 추가로 제공하는 단계;b) 단계 a)의 적어도 하나의 펩티다제를 단계 a)의 수성 수용성 곤충 단백질 조성물과 혼합하여, 단백질/펩티다제 혼합물을 제공하는 단계;c) 단계 b)의 단백질/펩티다제 혼합물을 75℃ 미만의 온도에
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