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NTIS 바로가기등록일자 | 2007-08-21 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=4ee75a069b624eed9b9cefa38c5b1aac&fileSn=1&bbsId= |
○ 일본의 제과산업이 1992년을 절정으로 그 후 계속 마이너스 성장 내지는 침체국면을 유지하고 있다. 이 침체의 원인은 일본 경제의 전반적인 침체에 기인하는 면도 있으나, 제과업계의 안이한 대응도 원인이 되지 않았나 생각된다. 제과산업에서 하나의 주제(key word)가 이슈화되면 전 제과업체가 집중적으로 그 주제에 대한 제품 개발이 이루어지는 등치열한 경쟁이 일어나 수익성이 떨어져 성장에 걸림돌이 되고 있다.
○ 현재 일본의 과자 소매점은 포화상태라 생각된다. 성장기에는 소매점이 계속 늘어나기에 대량으로 생산
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