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NTIS 바로가기등록일자 | 2008-08-12 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=d2b1b8593a964311a393b8a51209cd5b&fileSn=1&bbsId= |
○ 풀루란(exopolysaccharide, EPS pullulan)은 곰팡이에 의한 세포외 분비 다당류로서, 1938년 Bauer에 의해 처음 발견된 후 많은 연구로 다른 다당류에 비해 물에 녹기 쉽고 저점도이지만 부착성과 실같이 잡아끌리는 느낌이 강한 안전한 중성용액으로 겔화도 일어나지 않는 성질 등이 알려져 있다.
○ Pullulan은 maltotriose 단위가 α-1, 6 결합으로 연결된 것으로 진균류의 일종인 Aureobasidium pullulans가 생성하는 수용성 다당류이다. 이것은 안정한 필름
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