초록 ▼

○ 국내 커피시장 규모는 2010년 기준으로 1조 3천억 원으로 커피믹스가 9,758억 원, 인스턴트커피가 1,510억 원이고 동서식품(점유율 70%), 네슬레(14.9%)의 양대 회사가 주류를 이루고 있으며 후발주자로 롯데칠성과 남양유업이 진출하여 매년 10%의 성장을 이루고 있다. 수입량은 11.7만 톤으로 4억 2천만 달러로 성인 1인이 연간 312잔을 마신 셈이다.

○ 2형 당뇨는 당뇨병의 90~95%를 차지하고 미국인구의 약 8%인 2,400만 명에 달하는 어린이와 성인이 2형 당뇨를 앓고 있다. 커피의

○ 국내 커피시장 규모는 2010년 기준으로 1조 3천억 원으로 커피믹스가 9,758억 원, 인스턴트커피가 1,510억 원이고 동서식품(점유율 70%), 네슬레(14.9%)의 양대 회사가 주류를 이루고 있으며 후발주자로 롯데칠성과 남양유업이 진출하여 매년 10%의 성장을 이루고 있다. 수입량은 11.7만 톤으로 4억 2천만 달러로 성인 1인이 연간 312잔을 마신 셈이다.

○ 2형 당뇨는 당뇨병의 90~95%를 차지하고 미국인구의 약 8%인 2,400만 명에 달하는 어린이와 성인이 2형 당뇨를 앓고 있다. 커피의 효능 중 성호르몬결합글로블린(SHBG)이라는 단백질의 혈중농도를 증가시킴으로써 2형 당뇨를 예방한다. 이는 성호르몬의 활성을 조절할 뿐만 아니라 다양한 세포액에 존재하는 수용체에 결합하여 성호르몬의 세포내 신호전달을 직접 매개하는 것으로 밝혀졌다.

○ 커피의 대표적인 성분으로는 카페인, 클로로겐산, 나이아신, 칼륨, 트리고넬, 아미노산 등이 있고 이중 커피의 주성분인 카페인은 알칼로이드계 화합물의 하나로 냄새가 없고 쓴맛을 내며 물에 잘 녹는다. 서양에서는 천식치료로 사용되는데 이는 카페인의 자극이 기관지의 점액성 분비물을 마르게 하고 혈관을 수축하기 때문이다. 커피는 알코올 중독 치료와 간 기능 보호역할도 한다.

○ 커피는 A2a 수용체를 통한 신경보호, 종양괴사인자-알파의 산생억제, 혈관병변의 예방으로 AD 예방효과에 영향을 미친다. 커피의 부정적인 측면을 보면 다량의 카페인 섭취는 위산분비를 촉진하고 식도를 연결하는 괄약근을 느슨하게 만들어 위산이 식도에 역류하여 속쓰림을 악화시킬 수 있으며 불면증, 신경과민, 불안, 골다공증을 유발할 수가 있다는 점에서 부정적인 영향을 줄 수도 있음을 간과해서는 아니 된다.

○ 커피는 단순히 카페인이 들어간 기호음료로서 뿐이 아니고 여러 약리작용에 의해 효능을 발휘하기도 하고 맛과 분위기 및 감정에 많은 영향을 받는다. 따라서 환경적 요인에 의하여 개개인에 미치는 효과는 다양하므로 적절한 방법을 선택하여 음용하는 것이 바람직하다.