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NTIS 바로가기등록일자 | 2016-08-09 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=66410acac14746beaab3cff4818deca5&fileSn=1&bbsId= |
○ 식이 섬유는“인체의 소화효소로 소화되지 않는 식품 중의 난소 화성 성분의 총체 "로 정의 된다. 구체적으로는 다당류와 리그닌을 함유하는 식이섬유와 resistant starch의 일부가 해당된다. ○ 또 다른 영양표시기준에는 ”3당류이상의 저분자 난소화성성분이" 더 해지고 있어, 난소화성의 올리고당이나 난소화성 덱스트린도 포함된다. 또 수용성인 펙틴이나 글루코만난,알긴산,β-글루칸 등과 물에 녹지 않고 수분을 함유 팽윤하는 성질을 갖는 섬유소나 리그닌 등이 있다. ○ 한천은 홍조류의 우무가사리 나 오고노리(gr
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