초록 ▼

도축시 발생하는 반추위 내용물은 체중의 10%이상을 차지하는 막대한 량으로 BOD가 25,000ppm정도로 상당히 높고 질소함량도 높아 심각한 오염원이 되고 있지만 조단백질함량이 10-25%이고 아미노산 조성이 양호하며,가소화 에너지가 2,670 Kcal/kg정도이며 각종 미지성장인자를 함유하고 있어 이를 안정화시켜 이용한다면 각종 소화기 질병을 예방할 뿐만 아니라 치료 및 성장촉진에 뛰어난 효과가 있다. 따라서 본 연구는 도축 반추위액을 기질로 반추위 미생물을 이용하여 가축의 생산성을 증진시키는 Probiotics 의 개발조건을

도축시 발생하는 반추위 내용물은 체중의 10%이상을 차지하는 막대한 량으로 BOD가 25,000ppm정도로 상당히 높고 질소함량도 높아 심각한 오염원이 되고 있지만 조단백질함량이 10-25%이고 아미노산 조성이 양호하며,가소화 에너지가 2,670 Kcal/kg정도이며 각종 미지성장인자를 함유하고 있어 이를 안정화시켜 이용한다면 각종 소화기 질병을 예방할 뿐만 아니라 치료 및 성장촉진에 뛰어난 효과가 있다. 따라서 본 연구는 도축 반추위액을 기질로 반추위 미생물을 이용하여 가축의 생산성을 증진시키는 Probiotics 의 개발조건을 조사하고 효모를 이용하여 단세포 단백질을 생산하기 위한 배양조건을 구명하기 위하여 수행하였다. \ 1. 반추위 내용물을 이용한 Probiotics 개발\ \ 1) 재래산양의 반추위액으로 부터 Cellulolytic Bacteria를 분리한 후 Ruminococcus A Lbus P51,Bacteroides Succinogenes P15 와 Act Inomyces SPP. P22를 동정하였는데 이중 Act Inomyces SPP. P22에서만 배양 12 시간째 부터 CMCase Activity 가 나타났으며, 36시간째 가장 높은 Activity를 나타냈다. \ 2) Rumen Bacteria Fraction 및 Strained Rumen Fluid 의 Cellulose 분해율을 증가시키는 최적 첨가 수준으로 Zn 5ppm,Isobutyrate 0.05%,그리고 Amaferm 0.4g/l이었다. \ 3) Rumen Bacteria Fraction 및 Strained Rumen Fluid 의 Cellolose Activity 증가에 효과적인 질소 공급원으로는 각각 Urea (0.85g/배양액 1 L, 40mg N/100ml)와 Ammonium Sulfate (1.43g/배양액 1 L`30mg N/100ml)이었다. \ 4) Rumen Bacteria Fraction 및 Strained Rumen Fluid의 에너지 공급원인 Cellolose 의 적합한 첨가수준은 1%로 나타났다.

목차 Contents

• 제1장 반추위내 celluloytic bacteria의 분리 및 cellulolytic activity에 관한 연구...41
• 제1절 서 론...41
• 제2절 반추위내 cellulolytic bacteria의 분리...43
• 1. 재료 및 방법...43
• 2. 결과 및 고찰...56
• 제3절 반추위내 cellulolytic bacteria의 carboxymethy-lcellulase(CMCase) 역가 측정...61
• 1. 재료 및 방법...61
• 2. 결과 및 고찰...63
• 제4절 광물질 첨가가 반추위내 cellulolytic bacteria의 증식에 미치는 영향...65
• 1. 재료 및 방법...65
• 2. 결과 및 고찰...66
• 제5절 결론...68
• 참고문헌...69
• 제2장 Rumen bacterial fraction의 cellulolytic activity에 관한 연구...77
• 제1절 서 론...77
• 제2절 zn, Isobutyrate 및 Amaferm 첨가가 rumen bacterial fraction의 cellulose 분해율에 미치는 영향(in vitro)...78
• 1. 재료 및 방법...78
• 2. 결과 및 고찰...82
• 제3절 질소공급원 및 첨가수준이 rumeb bacterial fraction의 인공반추위내 cellulolytic activity에 미치는 영향...83
• 1. 재료 및 방법...83
• 2. 결과 및 고찰...89
• 제4절 Cellulose 첨가수준이 rumen bacterial fraction의 인공반추위내 cellulolytic activity에 미치는 영향...97
• 1. 재료 및 방법...97
• 2. 결과 및 고찰...98
• 제5절 결 론...106
• 참고문헌...107
• 제3장 Strained rumen fluid의 cellulolytic activity에 관한 연구...111
• 제1절 서 론...111
• 제2절 zn, Isobutyrate 및 Amaferm 첨가수준이 strained rumen fluid의 cellulose 분해율에 미치는 영향 (in vitro)...114
• 1. 재료 및 방법...114
• 2. 결과 및 고찰...115
• 제3절 질소공급원 및 첨가수준이 strained rumen fluid의 인공반추위내 cellulolytic activity에 미치는 영향...117
• 1. 재료 및 방법...117
• 2. 결과 및 고찰...119
• 제4절 Cellulose 첨가수준이 strained rumen fluid의 인공반추위내 cellulolytic activity에 미치는 영향...127
• 1. 재료 및 방법...127
• 2. 결과 및 고찰...128
• 제5절 결 론...136
• 참고문헌...137
• 제4장 반추위내용물 배지(rumen contents medium)를 이용한 rumen bacterial fraction 및 strained rumen fluid inoculum의 cellulolytic activity에 관한 연구...143
• 제1절 서 론...143
• 제2절 Rumen bacterial fraction 및 strained rumen fluid를 이용한 inoculm 제조...144
• 1. 재료 및 방법...144
• 2. 결과 및 고찰...146
• 제3절 반추위내용물 배지를 이용한 RBF 및 SRF inoculm의 배양조건...150
• 1. 재료 및 방법...150
• 2. 결과 및 고찰...157
• 제4절 결 론...171
• 제5장 반추위내용물(rumen contents)을 이용한 probiotics 제조 및 안전성 검사...175
• 제1절 서 론...175
• 제2절 재료 및 방법...177
• 제3절 결과 및 고찰...182
• 제4절 결 론...185
• 참고문헌...186
• 제6장 반추위내용물을 이용한 고단백질사료 개발에 관한 연구...195
• 제1절 서 론...195
• 제2절 고단백질 사료 제조를 위한 반추위내용물의 최적당화 조건 결정...197
• 1. 재료 및 방법...197
• 2. 결과 및 고찰...199
• 제3절 반추위내용물 당화액을 기질로 사용한 단세포 단백질 생산...205
• 1. 재료 및 방법...205
• 2. 결과 및 고찰...211
• 제4절 반추위액을 이용한 단세포 단백질 생산...219
• 1. 재료 및 방법...219
• 2. 결과 및 고찰...222
• 제5절 결 론...232
• 참고문헌...234