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핵산계 조미료 부산물 UMP이용에 관한 연구
The Development of Utilization of Waste UMP from Flavor Nucleotides Processes 원문보기

보고서 정보
주관연구기관 한국화학연구원
Korea Research Institute of Chemical Technology
연구책임자 유응걸
참여연구자 신연호 , 한정식 , 변광원
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월1983-04
주관부처 과학기술부
사업 관리 기관 한국화학연구원
Korea Research Institute of Chemical Technology
등록번호 TRKO200200008747
DB 구축일자 2013-04-18

초록

가. 원료 및 가수분해물의 확인 및 정량분석
UMP의 가수분해에 관계된 원료 및 가수분해물들의 혼합물로부터 각 물질의 물리화학적 성질에 따라 순도 및 수율측정을 하기 위한 분석방법을 개발 하였다. 건조제인 phosphorus pentoxide를 사용하여 감압하에서 건조감량을 측정하였다. Thin-layer chromatography 및 high-performance liquid chromatography(HPLC)에 의하여 분석하였고 UV 및 NMR를 사용하였다.
나. UMP의 가수분해
UMP의 가수분해 공정을 개발

Abstract

A. Identification and Quantitative Analysis of Starting Materials and Hydrolysates.
Anatytical methods necessary to measure puri ty of the starting materials and the hydrolysates involving the UMP hydrolysis have been developed on the basis of their physicochemical properties. Prior to analysis t

목차 Contents

  • 표지 ...1
  • 제출문 ...2
  • 요약문 ...3
  • SUMMARY ...7
  • CONTENTS ...11
  • 목차 ...13
  • 제1장 서론...15
  • 제1절 연구개발의 목적과 범위...15
  • 제2절 연구배경...15
  • 제2장 실험방법...19
  • 제1절 시약 및 기구...19
  • 제2절 표준품의 분석...20
  • 1. Thin-Layer Chromatography에 의한 분리분석...20
  • 2. High Performane Liquid Chromatography에 의한 분리분석...22
  • 3. Spectroscopy에 의한 분석...24
  • 제3절 원료의 분석...24
  • 제4절 UMP의 가수분해 예비실험...35
  • 1. 황산에 의한 가수분해...35
  • 2. Autoclave에 의한 가수분해...39
  • 3. 황산 및 Autoclave에 의한 가수분해율의 비교시험...44
  • 제5절 Uracil의 분리 예비실험...44
  • 1. 활성탄에 의한 분리...44
  • 2. 이온교환수지에 의한 분리...47
  • 3. HP-20수지에 의한 분리...51
  • 제6절 Uracil의 실험실적 제조...52
  • 1. UMP의 가수분해...52
  • 2. Uracil의 분리 및 정제...53
  • 제7절 Bisulfite Adduct의 가수분해...56
  • 1. UMP와 Sodium Bisulfite의 첨가반응...56
  • 2. UMP-Bisulfite Adduct의 가수분해...56
  • 3. Uridine-Bisulfite Adduct의 가수분해...59
  • 제8절 D-Ribose제조의 예비실험...63
  • 1. D-Ribose의 분리실험...63
  • 2. Bisulfite Adduct의 가수분해물로 부터 Ribose의 분리검토...63
  • 3. Dihydro-UMP의 가수분해 시험...66
  • 제3장 결과 및 토의...69
  • 제1절 원료분석 ...69
  • 제2절 UMP의 가수분해 시험 ...70
  • 제3절 Uraci1의 분리시험 ...74
  • 제4절 Uraci1의 실험실적 제조 ...76
  • 제5절 UMP-Bisulfite Adduet의 가수분해 및 Uraci1의 분리 ...79
  • 참고문헌...84

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참고문헌 (25)

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