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NTIS 바로가기주관연구기관 | 경북대학교 KyungPook National University |
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연구책임자 | 김동신 |
참여연구자 | 박상교 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 1997-12 |
주관부처 | 농림부 |
사업 관리 기관 | 농림수산식품기술기획평가원 |
등록번호 | TRKO200200020236 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
가. 화분외피의 파쇄
화분의 껍질은 exine이라고 하는 외층으로서 sporopollenin으로 구성되어 있다. 이것은 어떤 강산, 알카리, 각종 효소, 그리고 동물의 소화효소에 의하여 분해되지 않으므로, 벌의 창자에 비하여 대형이고 내용물의 속도가 빠른 사람의 창자내에서 소화흡수되는 것은 거의 불가능하며, 다만 화분의 발아구막 (germination pore membrane)이 삼투압에 의하여 파괴
되어 유출될 가능성은 있으나 영양물의 소화흡수에는 충분치 못하다.
Pollen germination tubes 이용
This study was carried out on the manufacturing of the fermented pollen food without a heat teatment. It increased the safety from the food-borne pathogens.
The main results of the study are as follows:
1. A vibration mill was selected for cracking the bee pollen loads.
2. To produce the fe
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