초록 ▼

Xanthomonas campestris에 의해서 생산되는 다당류 Xanthan gym(XG)이 식품공업, 의약품공업, 및 일반산업분야에 널리 이용되고 있음은 주지의 사실이다.
이미 본 연구소에서는 1975년부터 XG의 국내생산을 목표로 신한제분주식회사와의 용역연구를 시작하여 1차년도에는 신한제분주식회사 소유의 MSG발효시설 전용에 관한 타당성을 분석한 바 있고, 2차년도에는 ATCC에서 입수한 X.Campestris ATCC 13951을 가지고 XG-생산의 실험실적 연구를 미흡하다는 것을 확인하였다. 따라서 제3차년도인 19

Xanthomonas campestris에 의해서 생산되는 다당류 Xanthan gym(XG)이 식품공업, 의약품공업, 및 일반산업분야에 널리 이용되고 있음은 주지의 사실이다.
이미 본 연구소에서는 1975년부터 XG의 국내생산을 목표로 신한제분주식회사와의 용역연구를 시작하여 1차년도에는 신한제분주식회사 소유의 MSG발효시설 전용에 관한 타당성을 분석한 바 있고, 2차년도에는 ATCC에서 입수한 X.Campestris ATCC 13951을 가지고 XG-생산의 실험실적 연구를 미흡하다는 것을 확인하였다. 따라서 제3차년도인 1977년부터는 산업균주의 확보를 위한 실험실적 연구를 계속한 결과 X.Campestris ATCC 13951에 자외선을 처리하여 XG의 대당생산 수율이나 XG의 회수 공정상 현저히 이점이 있는 백색변이주(XA-UV-$W_{3}$)와 복귀변이주XA-UV-$Y_{12}$)를 유도하는데 성공하였으므로 이들 결과를 보고하는 바이다.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 배포선 ...3
• 제출문 ...5
• 머리말 ...7
• 차례 ...9
• I. 서언...11
• II. 실험방법...12
• 1. 균주...12
• 2. 배지...12
• 3. 변이주의 분리...12
• 4. 균학적 성질의 검토...14
• 5. 발효조건...14
• 6. Xanthan gum의 점도측정...15
• 7. Xanthan gum의 회수...15
• III. 실험결과...16
• 1. 산업균주의 선정...16
• 2. 선정된 균주의 균학적 성질의 검토...17
• 가. 배양적 특성...17
• 나. 생리적 특성...23
• 3. 최적배지조성의 검토...27
• 가. 탄소원의 종류 및 농도...27
• 나. 무기질소원의 종류 및 농도...32
• 다. 유기 영양원의 종류 및 농도...33
• 라. 인산염의 종류 및 농도...36
• 마. 금속염류의 종류 및 농도...37
• 바. 탄산칼슘의 첨가효과...38
• 사. 아미노산의 종류 및 농도...39
• 4. 최적발효조건의 검토...41
• 가. 종균의 전배양 시간...41
• 나. 종균의 접종량...42
• 다. pH의 영향...43
• 라. 발효경과...45
• IV. 고찰...47
• V. 요약...52
• VI. 건의사항...54
• 참고문헌...55