초록 ▼

천연 항균 펩타이드 및 부착 억제제를 이용하여 위염, 위십이지궤양 질환의 원인 세균으로 지목되고 있는 Helicobacter pylori로 인한 위질환을 예방 및 치료할 수 있는 항 감염성 기능성 식품을 개발하고자 하였다.
김치에서 분리한 Lactococcus lactis subsp. lactis A164가 생산하는 항균 펩타이드는 H. pylori에 대하여 우수한 항균 활성을 보였다. H.pylori 균주들은 항균 펩타이드에 대한 내성에 큰 차이가 있었으며 가장 내성이 강한 균주의 하나인 H. pylori ATCC 43504

천연 항균 펩타이드 및 부착 억제제를 이용하여 위염, 위십이지궤양 질환의 원인 세균으로 지목되고 있는 Helicobacter pylori로 인한 위질환을 예방 및 치료할 수 있는 항 감염성 기능성 식품을 개발하고자 하였다.
김치에서 분리한 Lactococcus lactis subsp. lactis A164가 생산하는 항균 펩타이드는 H. pylori에 대하여 우수한 항균 활성을 보였다. H.pylori 균주들은 항균 펩타이드에 대한 내성에 큰 차이가 있었으며 가장 내성이 강한 균주의 하나인 H. pylori ATCC 43504에 대한 최소 억제농도(MIC)는 48.8㎎/㎖∼95.2㎎/㎖ 범위였다.
숙주세포인 위 상피세포에 H. pylori의 부착을 봉쇄할 수 있는 부착억제제를 탐색한 결과 버섯 추출물을 선정하였다. In vitro 실험을 통하여 버섯추출물은 H. pylori의 AGS 세포에 대한 부착억제 효과가 매우 우수한 것으로 확인되었으며, 부착억제제로 이미 보고된 sialyllactose 보다 약 10배 부착억제 활성이 더 높았다또한 장내 정착성이 우수한 유산균을 탐색한 결과 부착억제 효과가 크고 항균펩타이드에 강한 내성을 가지고 있는 Lactobacillus acidophilusKCTC 3174를 선발하였다.
이상의 세 종류의 소재를 혼합하여 조제한 복합제제의 H. pylori 의 부착억제 활성을 in vitro에서 측정한 결과 75％∼90％의 저해활성을 보여 기능성 식품으로 가치를 판단할 수 있었다. 더욱이 위 질환 동물 모델인 사막 모래쥐(Mongolian Gerbil)를 사용하여 복합제제의 H. pylori 감염 예방효과와 치료효과에 대하여 in vivo 시험을 한 결과 치료보다는 예방에 더 효과적이었으며 약 50%의 예방 효과를 나타내었다.

Abstract ▼

Helicobacter pylori, inhabiting the gastric mucosa, is the most important etiologic factor of gastritis and peptic ulcer of humans. Eradication of H. pylori is critical in the treatment and prevention of the relapse of peptic ulcers.
Antagonistic effect of the peptide produced by L. lactis subsp.

Helicobacter pylori, inhabiting the gastric mucosa, is the most important etiologic factor of gastritis and peptic ulcer of humans. Eradication of H. pylori is critical in the treatment and prevention of the relapse of peptic ulcers.
Antagonistic effect of the peptide produced by L. lactis subsp. lactis A164 against H. pylori was investigated. The antimicrobialpeptide(Lactopep) showed strong inhibitory effect on the growth of H. pylori. The MICs of Lactopep against H. pylori ATCC 43504 ranged from 48.8㎎/㎖ to 95.2㎎/㎖ Bacterial adhesion to hosts is an essential step for bacterial infection and thereby the inhibition of this adhesion provides a possible method for the treatment of the infection. Therefore, we screened inhibitory substance of H. pylori binding to epithelial cells. Mushroom extract showed strong inhibitory effect on H. pylori adhesion, which was more effective than sialyllactose. Lactobacilli has been reported to inhibit the adhesion of many kinds of pathogenic enterobacteria to intestinal cells. We selected L.acidophilus KCTC 3174 as a probiotic against H. pylori.
The Lactopep was coformulated with mushroom extract or/and freezedried L. acidophilus cells.
These complex inhibited the adhesion of H. pylori to gastric epithelial cells in the range of 79∼90％ in vitro and about 50% in vivo.
The results suggest the high possibility of the products being used as functional food for the prevention of gastric inflammatory disease.

목차 Contents

• I. 연구개발결과 요약문...4
• (한글)...4
• (영문)...5
• II. 총괄연구개발과제 연구결과...6
• 1. 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표...6
• 2. 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 결과...11
• 3. 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...16
• 4. 총괄연구개발과제의 연구성과 및 목표달성도...17
• 5. 총괄연구개발과제의 활용계획...20
• 6. 첨부서류...21
• III. 제1세부연구개발과제 연구결과...22
• 1. 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표...23
• 2. 제1세부연구개발과제의 연구대상 및 방법...26
• 3. 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발결과...32
• 4. 제1세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...44
• 5. 제1세부연구개발과제의 연구성과 및 목표달성도...46
• 6. 제1세부연구개발과제의 활용계획...47
• 7. 참고문헌...48