초록 ▼

현재 국내에 유통되고 있는 콩 가공식품들 가운데 유전자재조합콩 원료의 혼입여부를 표시한 유전자재조합식품 표시제의 올바른 시행 여부 확인과 이러한 가공식품의 대량분석을 위한 시료의 분석방법 개발 및 정성, 정량 PCR을 이용한 국내 3% threshold 기준에 따른 정량적 분석법의 최적화를 통해 재조합된 유전자 검출법 체계를 확립하는 것이 본 과제의 목표이다. 이러한 목표를 위해 미국, 일본, 유럽연합 등을 중심으로 문헌과 인터넷을 활용하여 외국의 유전자재조합 식품의 관리 및 분석 방법을 조사하였다. 이러한 자료를 기초로 유전자재조

현재 국내에 유통되고 있는 콩 가공식품들 가운데 유전자재조합콩 원료의 혼입여부를 표시한 유전자재조합식품 표시제의 올바른 시행 여부 확인과 이러한 가공식품의 대량분석을 위한 시료의 분석방법 개발 및 정성, 정량 PCR을 이용한 국내 3% threshold 기준에 따른 정량적 분석법의 최적화를 통해 재조합된 유전자 검출법 체계를 확립하는 것이 본 과제의 목표이다. 이러한 목표를 위해 미국, 일본, 유럽연합 등을 중심으로 문헌과 인터넷을 활용하여 외국의 유전자재조합 식품의 관리 및 분석 방법을 조사하였다. 이러한 자료를 기초로 유전자재조합 콩 가공식품의 가공단계별 외래유전자의 잔존율을 확인하고 PCR 분석을 통해 검출 한계를 측정하였다. PCR 분석에 있어서 특이적인 primer set 개발하여 정성, 정량 PCR을 이용한 국내 콩가공식품인 두부와 된장의 GMO 여부를 분석하였다.
또한 epsps 또는 pat 유전자가 삽입된 유전자재조합 콩 (GMS)과 가공식품의 사용여부를 모니터링하기 위하여 PCR을 이용한 검출 방법에 대한 실험을 수행하였다. GMS의 검출을 위해 제작된 primer들은 GMS에 삽입된 유전자와 특이적으로 반응하여 증폭된 PCR 산물을 생성하였다. 표시제가 시행된 2001년 이전에 생산된 콩 가공식품과 표시제 이후의 제품에서 모니터링을 수행하여 표시제 이전에는 epsps가 삽입된 GMS가 대부분의 미국산 원료에서 검출되었으나, 표시제이후에는 대부분의 미국산 원료의 콩 가공식품에서 검출되지 않았다. 본 연구의 결과로부터 가공공정 단계별 외래유전자의 잔존율을 확인하고 PCR 분석을 통해 검출한계를 측정함으로써 식품의 가공특성을 고려한 GMO 분석법을 개발할 수 있을 것으로 기대한다.

Abstract ▼

The objective of this research project is to establish the detection method of genetically modified (GM) soybean, which will be focused on raw material or processed foods with 3% GM soybean content (the legal threshold). The optimization of qualitative and quantitative PCR method should be achieved

The objective of this research project is to establish the detection method of genetically modified (GM) soybean, which will be focused on raw material or processed foods with 3% GM soybean content (the legal threshold). The optimization of qualitative and quantitative PCR method should be achieved to analyze large quantity of processed food and this method will be applied to confirm the validity of labeling system and to monitor the status of circulation for GM soybean. Initially, the management and analysis methods of GM soybean derived food were investigated and corrected from mainly U.S.A. Japan and E.U. through the various references and databases. On the basis of these data, the remainder ratio of foreign gene as processing step of food was confirmed and the detection limits of GM soybean in food were determined by PCR. Specific primer sets were designed to monitoring GM soybean in tofu, doenjang and other processed food, and qualitative and quantitative PCRs were performed by using these primer sets. Especially, these specific primer sets targeted epsps and pat gene which were inserted into GM soybean. PCR using specific primer sets amplified the target genes such as epsps and pat. Using PCR method, the monitoring of GM soybean from raw material and processed food in Korean market was performed. The result showed that GM soybean containing epsps was found from soy processed foods manufactured before GM food labeling system, however, GMS containing epsps or pat was not found from soy processed foods manufactured after GM food labeling system.
As results of this project, the remainder ratio and detection limits, a detection method of GMO will be developed and also it will complement the characteristic of processed food.

목차 Contents

• 최종보고서 ...1
• 표지 ...3
• 제출문 ...4
• 요약문 ...6
• Project Summary ...7
• 목차 ...8
• 제1장 서론 ...9
• 1. 연구목적 및 필요성 ...9
• 2. 연구개발의 범위 ...11
• 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...12
• (1) 국내의 기술개발 현황 ...12
• (2) 미국의 관련기술 현황 ...12
• (3) 일본의 관련기술 현황과 문제점 ...13
• (4) 유럽의 관련기술 현황과 문제점 ...13
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...14
• 1. 연구수행 내용 ...14
• 2. 연구개발 수행결과 ...22
• 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ...39
• 1. 연구개발목표 달성도 ...39
• 2. 기술발전에의 기여도 ...39
• 제5장 연구개발결과의 활용성과 및 계획 ...40
• 가. 계량적 성과 ...40
• 나. 성과내용기술 ...40
• 다. 활용계획 ...40
• 제6장 기타 중요변경사항 ...40
• 제7장 참고문헌 ...41
• 총괄 연구과제 요약 ...45