초록 ▼

< 제 1 차년도 >
$\circ$ 콜라겐의 산업적 추출 조건 확립
$\circ$ 불가사리 콜라겐의 이화학적 기능성
< 제 2차년도 >
$\circ$ 불가사리 콜라겐의 생화학적 기능성 특성 규명
$\circ$ 기능성 식품개발
$\circ$ 기능성 화장품 개발
< 제 3 차년도 >
$\circ$ 콜라겐의 인체 안전성 평가
$\circ$ 산업화 적용시험

< 제 1 차년도 >
$\circ$ 콜라겐의 산업적 추출 조건 확립
$\circ$ 불가사리 콜라겐의 이화학적 기능성
< 제 2차년도 >
$\circ$ 불가사리 콜라겐의 생화학적 기능성 특성 규명
$\circ$ 기능성 식품개발
$\circ$ 기능성 화장품 개발
< 제 3 차년도 >
$\circ$ 콜라겐의 인체 안전성 평가
$\circ$ 산업화 적용시험
$\circ$ 관련법규 개정 및 허가 추진
$\circ$ 산업 재산권 확보 및 기술 이전

Abstract ▼

< 1st year >
$\circ$ Establishment of a industrial extraction method
$\circ$ Physicochemical functional property of starfish collagen
< 2nd year >
$\circ$ Studies on biochemical characteristics of starfish collagen
$\circ$ Development of fun

< 1st year >
$\circ$ Establishment of a industrial extraction method
$\circ$ Physicochemical functional property of starfish collagen
< 2nd year >
$\circ$ Studies on biochemical characteristics of starfish collagen
$\circ$ Development of functional foods
$\circ$ Development of a functional cosmetics
< 3rd year >
$\circ$ Evaluation of human safety of starfish collagen
$\circ$ The application test for industrialization
$\circ$ The revision of related laws and promotion for legal permission
$\circ$ Protection of property rights and technology transfer

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 요약문 ...3
• SUMMARY ...7
• CONTENTS ...11
• 목차 ...14
• 제 1 장 연구개발과제의 개요...17
• 재 2 장 국내$\cdot$외 기술개발 현황...20
• 제 3 장 연구수행 내용 및 결과...22
• 제 1 절 서론...22
• 제 2 절 재료 및 방법...25
• 1. 재료...25
• 2. 방법...25
• 2.1. 가수분해도 측정...25
• 2.2. 콜라겐 함량 및 순도의 측정...25
• 2.3. 이화학적 특성 조사용 콜라겐의 추출방법...26
• 2.4. 콜라겐 type 조사...26
• 2.5. 콜라겐 분자량 측정...27
• 2.6. 용해도...27
• 2.7. 보수력 및 지방흡수력...27
• 2.8. 유화성 및 안정성...28
• 2.9. 변성온도...28
• 2.10. 항고혈압성...28
• 2.11. 항노화성...29
• 2.12. 항균 및 항곰팡이 활성...29
• 2.13. 면역활성...30
• 2.14. 보습성...31
• 2.15. 미백효과...31
• 2.16. 자외선 차단능...33
• 2.17. 기능성 식품 제조시험...33
• 2.18. 기능성 화장품 제조시험...33
• 2.19. 안전성 시험...33
• 제 3 절 결과 및 고찰...36
• 1. 불가사리 콜라겐의 산업적 추출조건...36
• 1.1. 원료 전처리...36
• 1.2. 콜라겐의 추출 방법 검토...38
• 1.3. 콜라겐의 활성탄 정제...41
• 1.4. 콜라겐의 산업적 생산공정...43
• 2. 불가사리 콜라겐의 이화학적 기능성...45
• 2.1. 불가사리 콜라겐 type...45
• 2.2. 불가사리 콜라겐 분자량...46
• 2.3. 용해도...47
• 2.4. 보수력 및 지방흡수력...48
• 2.5. 유화성 및 유화안정성...49
• 2.6. 변성온도...50
• 3. 기능성 식품 개발...51
• 3.1. 콜라겐 음료...51
• 3.2. 콜라겐 겔...59
• 4. 기능성 화장품 개발...65
• 4.1. 콜라겐 크림...65
• 4.2. 콜라겐 마스크 팩...72
• 4.3. 콜라겐 비누...78
• 5. 불가사리 콜라겐의 생화학적 기능성...82
• 5.1. 항고혈압성...82
• 5.2. free radical 억제율...83
• 5.3. 항산화효과...84
• 5.4. 항균성 및 항곰팡이성...84
• 5.5. 면역활성...86
• 5.6. 보습성...87
• 5.7. 미백효과...88
• 5.8. 자외선 차단능...89
• 6. 불가사리 콜라겐의 안전성...90
• 6.1. 유해성 분석...90
• 6.2. In vivo 독성시험...91
• 6.3. 임상시험...91
• 7. 산업화 적용시험...92
• 7.1. 대량생산 시스템 설계...92
• 7.2. 생산성 향상 시험...96
• 8. 관련법규 개정...103
• 9. 산업 재산권 확보...104
• 제 4 절 결론...106
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...109
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...113
• 제 6 장 연구개발 과정에서 수집한 해외과학기술 정보...114
• 제 7 장 참고문헌...139