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NTIS 바로가기주관연구기관 | (재)한국화학시험연구원 Korea Testing and Research Institute for Chemical Industry |
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연구책임자 | 우상윤 |
참여연구자 | 이규진 , 박재현 , 이창현 , 최진석 , 소용민 , 고상범 , 서무엽 , 조영민 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2008-06 |
과제시작연도 | 2007 |
주관부처 | 중소기업청 |
과제관리전문기관 | 중소기업기술정보진흥원 Korea Technology & Information Promotion Agency for SMEs |
등록번호 | TRKO201000006643 |
과제고유번호 | 1425045485 |
사업명 | 산학연 공동기술개발 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
1. 최종목표
밀 도정 시 발생하는 부산물로부터 기능성 사료첨가제 개발을 위해 효소 가수분해하여 기능성 펩타이드를 제조하고 아울러 생리활성 물질로 잘 알려진 가바(GABA)를 다량 함유한 가바밀(GABA wheat)제조
2. 개발내용 및 결과
1. 가바밀(GABA wheat) 제조를 위한 전처리 공정 확립 :
- 순차적으로 가수 시켰을 때, 발아 전에 비해 2.5~7배로 GABA 함량증가
- 혐기, 호기 처리 후 열처리한 백맥밀기울이 순차가수분해만 한 대조군보다 약 5배 GABA함량이 높았음.
- 혐
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