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보고서 상세정보

배추의 glucosinolates 합성 및 분해기작 규명과 그 생리활성에 관한 연구

Investigation on mechanism of synthesis and degradation of glucosinolates and its biological activity in Korean Chinese cabbage

과제명 배추의 glucosinolates 합성 및 분해기작 규명과 그 생리활성에 관한 연구
주관연구기관 덕성여자대학교
Duksung Women University
연구책임자 김건희
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2010-08
과제시작년도 2009
주관부처 교육과학기술부
사업 관리 기관 한국연구재단
등록번호 TRKO201000012801
과제고유번호 1345100061
사업명 중견연구자지원
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 배추.지방족 글루코시놀레이트.인돌 글루코시놀레이트.생장단계.메티오닌.트립토판.이소티오시아네이트.미로시나아제.생리활성.Korean Chinses cabbage.Aliphatic glucosinolate.Indole glucosinolate.Growth stage.Methionine.Tryptophan.Isothiocyanate.Myrosinase.bio-protective effect.
초록

본 연구에서는 배추의 glucosinolates의 합성 및 분해기작을 규명하는 과정에서 그 전구물질과의 상관관계에 관한 연구를 중심으로 배추의 주요 glucosinolates의 성분을 단리하고, 이들 물질의 재현성 있는 분석법을 확립...

Abstract

The objective of this study are: 1) to characterize the mechanism of synthesis and degradation of glucosinolates in Korean Chinese...