초록 ▼

1. 타타리메밀 우량품종 육성
가. 고품질 종실 다수성 품종 육성
나. 전초(全草) 생산을 위한 적정 품종 개발
다. rutin 고함량 품종 육성
라. 답전환재배 적합 품종 육성
2. 타타리메밀 이용기술 개발
가. 타타리메밀 메밀싹(sprout) 생산 및 공정 개발
나. 타타리메밀 통메밀 및 부산물이용 생식원료 및 가공식품 생산 및 공정
개발
다. 타타리메밀과 보통메밀의 혼합가공품 생산 및 공정개발
3. 타타리메밀 대량생산기술 개발(협동과제)
가. 타타리메밀 지대별 파종적기

1. 타타리메밀 우량품종 육성
가. 고품질 종실 다수성 품종 육성
나. 전초(全草) 생산을 위한 적정 품종 개발
다. rutin 고함량 품종 육성
라. 답전환재배 적합 품종 육성
2. 타타리메밀 이용기술 개발
가. 타타리메밀 메밀싹(sprout) 생산 및 공정 개발
나. 타타리메밀 통메밀 및 부산물이용 생식원료 및 가공식품 생산 및 공정
개발
다. 타타리메밀과 보통메밀의 혼합가공품 생산 및 공정개발
3. 타타리메밀 대량생산기술 개발(협동과제)
가. 타타리메밀 지대별 파종적기 구명
나. 종실 및 전초 수량성 증대를 위한 타타리메밀 적정 재식밀도 구명
다. 타타리메밀 시비관리 및 생력재배 기술 개발

Abstract ▼

Fifty genetic resources of tartary buckwheat(Fagopyrum tataricum) were evaluated genetically and their agronomic characteristics were investigated to select parental lines useful for cultivar development. Crosses among the local varieties of tartary buckwheat that were collected from worldwide were

Fifty genetic resources of tartary buckwheat(Fagopyrum tataricum) were evaluated genetically and their agronomic characteristics were investigated to select parental lines useful for cultivar development. Crosses among the local varieties of tartary buckwheat that were collected from worldwide were made in order to develop new variety with high yield and better quality. The genetic resources of tartary buckwheat revealed genetic polymophism of 34%. Two high yield lines and three high rutin lines were selected for creating genetic variation and generating new breeding lines. One F1 hybrid line(T8) had the potential of developing a cultivar both for seed yield and whole plant yield as well as high rutin.
Sprouts of tartary buckwheat were developed by water culture in the dark at 25C. The optimum culture conditions of the sprout were established and suggested newly to improve the production rates of sprouts. The tartary buckwheat sprouts were analyzed to determine nutrient values and rutin content. The sprouts were founded to be contained a quantity of vitamin and mineral and higher rutin than seeds and stems of tartary buckwheat. The number of trials to evaluate the potential of industrialization with the sprouts were attempted and the possibility as a new material of functional vegetable and health food.

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...2
• 요약문 ...3
• summary ...10
• contents ...11
• 목차 ...12
• 제1장 연구개발과제의 개요 ...13
• I. 연구개발의 필요성 ...13
• II. 연구개발의 목적 ...19
• III. 연구개발의 범위 및 내용 ...20
• 제2장 국내.외 기술개발 현황 ...21
• I. 국내.외 기술개발 현황 ...21
• II. 본 사업 연구결과의 국내.외 기술개발에서의 위치 및 활용 ...22
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ...24
• 제1절 타타리메밀 우량 품종 육성 ...24
• 제2절 타타리메밀 메밀싹의 개발 및 이용 ...67
• 제3절 타타리메밀의 이용기술의 개발 ...98
• 제4절 약용메밀 대량생산 기술 개발 ...167
• 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ...190
• I. 목표 달성도 ...190
• II. 관련분야에의 기여도 ...193
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ...195
• I. 추가연구의 필요성 ...195
• II. 타 사업에의 응용 ...196
• III. 기업화 추진방향 ...196
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ...198
• 제7장 참고문헌 ...200