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NTIS 바로가기주관연구기관 | 경북과학대학 |
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연구책임자 | 이기동 |
참여연구자 | 이명희 , 김미림 , 김성호 , 권승혁 , 김숙경 , 윤성란 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2003-08 |
과제시작연도 | 2002 |
주관부처 | 농림부 |
사업 관리 기관 | 농림기술관리센터 Agricultural Research & Development Promotion Center |
등록번호 | TRKO201100002133 |
과제고유번호 | 1380001538 |
사업명 | 농림기술개발 |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
○ 고품질 참외농축액 가공 기술 개발/시생산
· 참외주스 제조조건 설정 : 탁도, 색도 등
· 참외주스에서 펙틴 분해효소의 최적 활성조건 설정
· 고품질 참외농축액 제조
○ 참외식초/농축액을 이용한 식초함유 음료 및 농축음료 개발
· 참외식초함유음료/참외농축음료의 배합비 설정
· 참외식초함유음료/참외농축음료의 제조에 따른 품질변화 조사
· 공장 scale up에서 참외식초함유음료/참외농축음료 제조조건 설정
· 참외식초함유음료/참외농축음료의 저장중 품질변화 조사
· 참외식초함유음료의 시
Muskmelons, an annual plant belonging to a citrus melo family, act for summer fruits. Most of the produce are used for green fruits because of limited storage life, so the merchandising is required. There are no goods except for muskmelon vinegar and muskmelon juice, further more muskmelon juice is
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