초록 ▼

Ⅰ. 연구개발의 목적 및 필요성
한우의 생산량은 전체 쇠고기 생산량의 약 30%정도로 나머지 70%는 비한우, 즉 젖소, 육우 및 수입우가 차지한다. 한우와 비한우의 평균 단가 차액은 8,800/kg으로 전체 비한우 생산량 중 1%만이 한우로 둔갑되어 판매된다고 가정하면 연간 약 233억원의 손실이 발생되며 이러한 손실은 모두 소비자의 몫으로 돌아가게 된다. 이러한 현실을 기초로 한우 감별법에 관한 연구를 통해 한우와 젖소, 육우 및 수입우를 구별해 냄으로써 국민적 손실을 막아줄 수 있는 감정기법 토대를 마련하고자 하였다. 아

Ⅰ. 연구개발의 목적 및 필요성
한우의 생산량은 전체 쇠고기 생산량의 약 30%정도로 나머지 70%는 비한우, 즉 젖소, 육우 및 수입우가 차지한다. 한우와 비한우의 평균 단가 차액은 8,800/kg으로 전체 비한우 생산량 중 1%만이 한우로 둔갑되어 판매된다고 가정하면 연간 약 233억원의 손실이 발생되며 이러한 손실은 모두 소비자의 몫으로 돌아가게 된다. 이러한 현실을 기초로 한우 감별법에 관한 연구를 통해 한우와 젖소, 육우 및 수입우를 구별해 냄으로써 국민적 손실을 막아줄 수 있는 감정기법 토대를 마련하고자 하였다. 아울러 소비자에게 한우 및 비한우에 관한 정확한 정보를 제공함으로서 국민의 알권리 및 선택권을 보장하고 광우병 등 사회적 불안요소를 조금이나마 해소시킬 수 있을 것으로 기대된다.
Ⅱ. 연구개발의 내용 및 범위
시중 유통 또는 판매되는 쇠고기로부터 DNA추출 등의 절차를 거쳐 소의 모색유전자인 MC1R과 단일DNA염기다형(SNP)을 이용하여 소의 품종을 가려낼 수 있다. MC1R의 특정부위에서의 구조변이가 황갈색의 한우와 검정색을 지닌 젖소 등을 완전히 구분할 수 있고, 한우가 속해있는 Bos Taurus 계통과 호주산의 70%를 차지하는 Bos Indicus 계통을 구분짓는 3가지 SNP 마커를 이용하여 한우고기와 수입쇠고기간의 구분도 명확히 할 수 있다.
Ⅲ. 연구개발결과 및 성과
시중 유통되는 쇠고기 시료 44점과 각 구청에서 수거되어 국립농산물품질관리원 시험연구소에 의뢰된 시료5점 및 경찰서로부터 국립과학수사연구소에 의뢰된 시료2점 등 총 51종 시료의 DNA를 추출하여 각 마커에 대한 유전자 검사를 실시한 결과, 1차적으로 75%의 유의한 결과를 얻었으며 나머지25%에 대한 2차 시험 결과 모두 유의한 결과를 얻을 수 있었다. 또한, 농촌진흥청 국립축산과학원에서 한우와 젖소, 수입우의 DNA시료를 확보하여 각각의 표준품으로 사용함으로써 결과의 신뢰성을 확보하였다.
Ⅳ. 연구개발결과의 활용계획
현재 유통 중인 쇠고기 중 비한우 및 국내산 육우를 한우로 둔갑시켜 판매하는 제품을 신속하고 정확하게 감별할 수 있으며 국외에서 출생되어 국내에서 사육한 외국산 육우가 국내산 육우로 둔갑시켜 판매하는 제품도 감별할 수 있다. 국립수의과학검역원 고시의 공인된 방법으로써 소비자들의 권익을 보호함으로써 정의로운 사회 실현에 기여할 수 있다.

Abstract ▼

Korean cattle (Hanwoo)'s production in the total beef production is approximately 30%. And the remaining 70% of non-Hanwoo is cows, beef cattle and imported cattle. The average price difference between Hanwoo and non-Hanwoo reach the 8800?/kg, and if 1% of non-Hanwoo in total production has been dis

Korean cattle (Hanwoo)'s production in the total beef production is approximately 30%. And the remaining 70% of non-Hanwoo is cows, beef cattle and imported cattle. The average price difference between Hanwoo and non-Hanwoo reach the 8800?/kg, and if 1% of non-Hanwoo in total production has been disguised as Hanwoo, assuming annual sales of approximately ? 23,300,000,000 loss and these losses will be returned to the share of all consumers. This reality is based on research on the differentiation of beef with the Hanwoo, cows, beef cattle and beef imports to protect us distinguish emotion lies at the national loss technique was to lay the foundation. Hanwoo and non-Hanwoo as well as to consumers by providing accurate information about people's right to know and options to ensure that small bit of BSE factors such as social anxiety is expected to be able to resolve.
Commercial distribution or sale of beef from a cattle after DNA extraction procedures, such as MC1R and single nucleotide polymorphism (SNP) that can sift through the use of cattle breeds. Most cattle breeds have a coat color pattern that is characteristic for the breed. Korean cattle (Hanwoo) has a coat color raging from yellowish brown including a red coat color. Hanwoo belong to the Bos Taurus system accounted for 70% of the Australian system differentiates three kinds of Bos Indicus SNP markers, using a clear distinction between Hanwoo and imported beef can be.
Retail market in the beef samples collected 44 samples and each ward has been entrusted 5 samples to National Agricultural Products Quality Management Service Experiment Research Institute, and the police was entrusted 2 samples to NISI, etc. 51 kinds of samples of the DNA samples were extracted. Each marker gene for the results of tests conducted, 75% of the first significant results were obtained for the remaining 25% in the second test results were all obtained significant results. In addition, National Institute of Animal Science provided by Hanwoo and cow, imported cattle by using a DNA standard was the result of the credibility.
Within the current distribution system, non-Hanwoo and domestically cattle as a disguised sale of the Hanwoo product can be detected quickly and accurately has been born outside of the domestic breeding cattle imported to homegrown beef products can detect a disguised sale. The National Veterinary Research and Quarantine Service as a method of notice authorized by protecting consumers interests can contribute to the realization of social justice.

목차 Contents

• 자체연구사업 최종보고서 ...1
• 요약문 ...2
• Summary ...3
• 목차 ...4
• Ⅰ. 연구개발과제 연구결과 ...5
• 제1장 연구개발과제의 개요 ...5
• 제1절 연구개발과제의 목표 ...5
• 제2절 연구개발과제의 필요성 ...5
• 제2장 연구개발과제의 국내.외 연구개발 현황 ...7
• 제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ...8
• 제4장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ...10
• 제5장 연구개발과제 연구개발 결과 활용계획 ...11
• 제1절 활용성과 ...11
• 제2절 활용계획 ...12
• 제6장 참고문헌 ...13
• 제7장 첨부서류 ...14