초록 ▼

2. 개발내용 및 결과
그림은 진공조 내부 온도-진공도 특성 측정 시스
템 및 측정데이터를 처리하여 제어기를 구성할 경
우 제어시스템이다. 진공조에서 검출한 온도 및
진공도는 데이터 수집기를 거쳐 입력된다. 외부에
설치된 전동밸브는 진공조의 압력을 일정하게 조
절하기 위한 장치로서 외부의 공기를 유입하여 진
공조의 압력을 제어한다. 전동밸브는 PC/Micom
에서 출력되는 신호에 의해 비례조절동작을 하여
진공조 내의 진공도를 조절한다.
다양한 형태의 진공도를 제어하기 위해 운전

2. 개발내용 및 결과
그림은 진공조 내부 온도-진공도 특성 측정 시스
템 및 측정데이터를 처리하여 제어기를 구성할 경
우 제어시스템이다. 진공조에서 검출한 온도 및
진공도는 데이터 수집기를 거쳐 입력된다. 외부에
설치된 전동밸브는 진공조의 압력을 일정하게 조
절하기 위한 장치로서 외부의 공기를 유입하여 진
공조의 압력을 제어한다. 전동밸브는 PC/Micom
에서 출력되는 신호에 의해 비례조절동작을 하여
진공조 내의 진공도를 조절한다.
다양한 형태의 진공도를 제어하기 위해 운전 중에도 제어 파라미터를 가변시킬 수 있는 제어시
스템을 구성하였으며, 향 후 전용 제어기에 적용이 가능하도록 측정데이터의 저장을 가능토록 하
였다.
3. 사업성과
기존의 단순 냉각방식에 가공 식품에 적정한 온도-진공도 패턴을 적용하는 것이 가능하여 다양
한 식품에 적용이 가능할 것으로 판단된다. 또한 기존의 PLC에 의한 시스템에 비하여 효율적이고
경제적인 시스템이 되므로 초기 설치에 따른 투자비의 절감은 물론이고 운영에 따른 관리비도 또한
저렴하게 되어 영세 사업장에서도 쉽게 적용이 가능하며, 이는 식품의 위생적인 냉각 처리에 따른
국민의 건강에도 이바지 할 것으로 기대된다.
측정한 데이터를 바탕으로 다양한 제어기를 개발할 수 있게 하고, 이로부터 독창적 기술개발에
따른 기업의 대외 경쟁력이 강화될 것이다.
○ 경제적 성과
- 단순 식품 가공을 벗어나 다양한 식품 분야의 적용이 가능하여 한정된 시장을 벗어난 새로
운 시장까지 확대가 가능할 것으로 판단됨.
- 현재 일본 지역에서는 몇 가지 진공패턴을 적용한 시스템이 적용되고 있으나 본 시스템을
바탕으로 아주 다양한 제어기의 개발이 용이해져 국외의 조리 식품 분야의 적용으로 수출 경쟁력
확보를 통한 대외 수출의 증대 효과를 가져 옴.
- 특정 식품에 대한 전용제어기의 개발이 가능하여 생산 비용이 절감될 것
○ 활용성과 등
식품의 온도-진공도 특성을 측정할 수 있는 시스템 마련으로 여러 가지 식품의 적정 냉각조건
을 파악하고 결과를 제어기에 적용한 새로운 제품의 적용분야가 확대될 것으로 기대.
4. 향후추진계획
개발된 시스템을 바탕으로 여러 가지 식품에 대한 적정 온도-진공도 패턴 및 시간-진공도 패
턴을 구하여 냉각효과를 극대화한 전용제어기를 개발하고, 이렇게 개발된 제품은 기존의 제품에
비하여 효율적이고 경제적인 제품이 될 것이며, 이를 적용한 신제품을 바탕으로 적극적으로 시장
개척을 할 예정이다. 또한 새로운 특정 식품에 대한 온도-진공도 패턴 설정에 대한 관련 특허를
출현하여 식품 진공냉각기 분야에서 독보적인 위치를 확보할 것이다.

목차 Contents

• 3. 과제별 세부 집행내역(과제별 작성) ...1
• Ⅰ. 조성 금액 ...1
• Ⅱ. 과제개발비 집행내역 ...1
• 개발결과 의견서 ...3
• 최종보고요약서 (초록) ...5
• 목 차 ...7
• 제 1 장 서론 ...8
• 제 1 절 개발대상 기술(또는 제품)의 개요 ...8
• 제 2 절 기술(또는 제품)개발의 필요성 및 중요성 ...9
• 제 3 절 국내.외 관련 기술의 현황 및 시장규모 ...10
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ...11
• 제 1 절 시스템 구성 ...11
• 제 2 절 소프트웨어 ...12
• 제 3 절 프로그램 수행결과 ...22
• 제 3 장 사업성과 ...25
• 제 1 절 기술적 성과 ...25
• 제 2 절 경제적 성과 ...25
• 제 3 절 기타 성과 ...25
• 제 4 장 결론 ...26
• 부 록 ...27